Eugenio Collavini
Cenni storici: Colore: da giovane si presenta con riflessi violacei marcati che nel tempo si evolvono assumendo tonalità granate. Profumo: pieno, persistente e continuo; sentori di vaniglia leggermente vinosi appena erbacei, con note spiccate di lampone e mora. Maturando si affina notevolmente, raggiungendo una equilibrata ed armonica complessità. Sapore: secco, robusto, giustamente tannico, con riscontro nitido delle caratteristiche olfattive. Nel tempo sviluppa ampio bouquet e buona persistenza aromatica.