Terra madre
TERRA MADRE. comunità del cibo. Slow Food editore, . Il libro racconta le comunità del cibo di 150paesi del mondo. Di queste, 300 sono Presidi Slow Food, realizzati per salvare prodotti a rischio di estinzione. Ogni prodotto viene presentato con la sua storia, l'area di produzione e le informazioni sul referente del presidio corrispondente.