spumanti
Vino - Il mastro cantiniere - C. Gnavi -
Titolo: Il nuovo mastro cantiniere - Dal grappolo al bicchiere - guida teorico pratica Autore: Corrado Gnavi Editore: Fratelli Enrico Editori - Ivrea Collana: // Anno: Numero di pagine: 352 Dimensione: 17x25 cm circa Copertina: copertina rigida con sovracoperta illustrata Stato: ottimo Interessantissimo volume che tratta dell'arte del cantiniere e dell'invecchiatore di vini: un lavoro molto complesso in quanto fare in modo che il vino arrivi ben curato alla sua eccellenza di vecchiaia e' un'arte difficilissima perche' il vino si sa come e' a fine vendemmia ma non si sa mai come diventera' invecchiando. Tante cause sempre diverse tra di loro e sempre imprevedibili lo possono portare verso traguardi di aromi prima e di bouquets dopo, di sanita' o di malattia, di colore o di scoloramenti, di corposita' o di sottigliezze che solo un'attenta e diligente cura guidata da una tecnica rigorosa puo' favorire od evitare. Gli argomenti trattati: > struttura dell'acino (buccia, polpa, i vinaccioli�) > la cantina (tini, botti, vasche d'acciaio..) > qualita' dell'uva (importanza del vitigno, dell'ambiente, delle lavorazioni, della potatura, della concimazione, fattori che influiscono in modo negativo sulla produzione di uve pregiate�) > la vendemmia > pigiatura e ammostatura > composizione del mosto > la fermentazione alcolica > governo della fermentazione (follatura, rimontaggio, durata delle fermentazione alcolica�) > la svinatura, la torchiatura > il travaso > vinificazioni speciali > vini spumanti, liquorosi, vini a denominazione d'origine� > correzione dei mosti > etc. Il libro e' riccamente illustrato. Libro libri epoca vini enologia enologo
Bottiglie di Vino Spumante Champagne
Vendo 200 Bottiglie di Vino Spumanti e Champagne vari tipi e annate di seguito ho riportato alcune dei tipi di vini per la lista completa non esitate a contattarmi senza impegno prezzo Trattabile... Champagne Bardon Michaudet Brut Grand Gru Cesarini Sforza Lemellesime Metodo Classico Francia Corta Bredasole Muller Thurgan Lagraria Ferrari Brut La Fade Cognegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Gran Cinzano Collalto Rose Exstra Dry Pinot di Pinot vino Spumante Cidre Bousche Brut de Normandie Etienne Dupont Bio Francia Cornaleto Francia Corta St. Michel Bas Armagnac Le Corne Rose Metodo Charmat G.H.Mumm Brut Chardonnay Lagaria Brut Jim Giobillard & Fils Champagne A Hautvillers France Jicharpentier Villers Sous Chatillon Marne France Loriginale Gr Brotto Fine Grappa Prosecco Cabochon Monte Rossa Francia Corta Piemonte Dolcetto Giordano Barbera Claudio Mazzola Giordano Rocca Alata Valpolicella Salice Salentino Gialadino Oltre Po Pavese Barbera Monferrato Dolcetto Giordano Nero D'Avola Terra Siciliane Giordano Giordano Ferdinando I Tenuta Chipuru Negro Amaro Salentino Conti Serristori Chianti Villa Rustica Grinolino D'Asti Rosso Dell Terra Vino Rosso Ferdinando Giordano Oltre Po Pavese Bonarda Etichetta Oro Collezione Tallarini San Giovannino Val Calepio Riserva Rosso Duchssalia Dolcetto D'Alba Mezza Corona Rotaliano Riserva Teroldego Tenuta di Sticciano Cantastorie Toscana Merlot Malbech Giordano San Giovese Puglia Giordano Toar Masi Cabernet Merlot Dell Venezia Giordano Vei Cavour I Brande Barolo I Frati Ca Dei Frati Rosso Valcalepio Rosso Valcalepio Riserva D.O.C. Sole di Sicilia Syrah Lagaria Marzemino Terentino Ca del Re Piemonte Brachetto Cavicchioli Sorbara Secco Frizante Le Monde Friuli Grave Refosco del Deduncolo Roso Vigore Gutturino Frizante Oltre Po Pavese Bonarda Dolce Filli Maggi
“TRAMONTI DI…VINI” alla Cantina “ I Doria “ di
TRAMONTI DI….VINI Panorami al crepuscolo e vini di qualità per camminatori buongustai Stanchi del solito week end? Il e 25 Giugno vi attendono in Oltrepò Pavese i sabati sera di Tramonti Di..Vini. La manifestazione che è giunta alla sua settima edizione prevede una serie di passeggiate storico-naturalistiche su percorso panoramico intorno ad altrettante cantine storiche, presso le quali, a conclusione delle attività, si svolgerà una degustazione di vini a tema accompagnata da una cena leggera a base di prodotti locali. Il programma per ciascuna serata prevede l’inizio della passeggiata alle ore per finire con la visita in cantina e l’inizio della degustazione alle ore . La conclusione delle attività è prevista per le ore circa. Sabato 25 Giugno Az. Agr. I Doria, Colombina di Montalto Pavese Ritrovo ore , Tenuta Colombina, Montalto Pavese Per chiudere in bellezza la rassegna dei Tramonti Di…vini, l’ associazione Calyx ha scelto una cantina prestigiosa con vini di alta qualità. La famiglia Doria, di origini genovesi, acquista il primo podere ai piedi dello splendido castello dei nobili Belcredi nel inziando la storia di un’azienda che oggi è portabandiera di un movimento per il recupero e la valorizzazione delle tradizioni enologiche oltrepadane. Sotto la guida dell’agronomo Daniele Manini, le cantine Doria puntano infatti su produzioni con radici storiche come il Riesling di austriaca memoria, il Nebbiolo risalente all’appartenenza del nostro territorio alle Langhe Piemontesi o il Barbera affinato in botti di castagno secondo gli usi locali antecedenti all’introduzione per motivi commerciali del rovere di importazione francese. Non mancano poi i pregiati spumanti secchi da Pinot Nero che nella zona e all’altitudine di Montalto Pavese beneficiano delle migliori condizioni pedo-climatiche in Italia per lo sviluppo ottimale di profumo e aromi. Il ritrovo è alle ore alla tenuta Colombina di Montalto Pavese da cui, una volta parcheggiate le auto, si partirà per una passeggiata panoramica alla scoperta dei vigneti Doria. La degustazione dopo la visita della cantina avverrà nella splendida sede della Colombina, antico avamposto del castello di Montalto, con veduta panoramica sulle colline circostanti. La partecipazione è soggetta a prenotazione entro venerdi 24 Giugno presso: Calyx Associazione Ricreativa Culturale E-mail: Tel.: 349- (Andrea) I sabato sera di Calyx tra panorami e gusto proseguono anche a Luglio con la nuova rassegna Aperitivo con Vista