Miele millefiori
Miele millefiori proprietà nutrizionali Dal punto di vista nutrizionale il miele millefiori artigianale è più completo rispetto ai mieli uniflorali per la presenza di pollini provenienti da molte fioriture. Questo non è invece vero nel caso dei mieli industriali che spesso vengono filtrati dal polline naturalmente presente nel miele. Tra i mieli millefiori, quelli più scuri hanno proprietà nutrizionali migliori: sono più ricchi di minerali e antiossidanti, provenienti in maggior parte dalla presenza di melata e castagno. I metodi di produzione e di conservazione influiscono molto sulle proprietà del miele (antibatteriche, antiossidanti ed enzimatiche). Quindi ci sono maggiori proprietà in un miele grezzo fresco rispetto ad un miele millefiori che abbia subito trattamenti termici, che sia pastorizzato oppure più vecchio di 1 anno.