insalate
Nicer dicer plus 25 euro sped. inclusa
SOLO SPEDIZIONE E NON CONSEGNA A MANO IN QUANTO NEGOZIO E-COMMERCE PAGAMENTO ANCHE IN CONTRASSEGNO AGGIUNGENDO 7 EURO Kit completo di 5 diverse lame intercambiabili e 11 diversi modi di affettare preparare insalate fantastiche e paste fredde in pochi secondi Taglia a cubetti o a julienne in tre diverse dimensioni Affetta in due diversi spessori Taglia in quarti o a spicchi Sostituzione estremamente facile e conservazione salvaspazio delle lame intercambiabili Grattugia extra affilata (grazie alla tecnologia etching) Lame ultra affilate in acciaio inossidabile Facile da pulire grazie alla funzione autopulente, sotto acqua corrente o in lavastoviglie Pratica maneggevolezza e conservazione ottimale degli alimenti grazie al coperchio che mantiene fresco il cibo. Sicuro: Facilità e sicurezza d'uso perché le mani non vengono mai a contatto con le lame durante le operazioni di affetta tura. Igienico: Una volta affettati, gli alimenti cadono direttamente nel contenitore. Rapido: Solo pochi istanti per tagliare grandi quantità di ingredienti. Economico: con un unico utensile fai tutto Salvaspazio: basta cassetti pieni
Libro-libri-book-cucina-pasticceria-gelato
Vendo Libri di cucina e pasticceria. PIZZE E FOCACCE - TANTE IDEE FACILI E GUSTOSE PER PIZZE, PIADINE E FOCACCE Al prezzo di 10 euro. -------- La grande cucina italiana. Le migliori ricette della cucina italiana al prezzo di 20 euro. -------- e più ricette della cucina tradizionale italiana di terra e di mare al prezzo di 10 euro. -------- Mangiare Contadino - 700 ricette della tradizione al prezzo di 10 euro. -------- La Cucina Italiana - Grande Dizionario Enciclopedico - Volume 1 Aba-Ban Al prezzo di 8 euro -------- DOLCI, TORTE E BISCOTTI di Vv. Aa. Marchio: GRIBAUDO al prezzo di 10 euro. -------- MOLTO BUONO! LA CUCINA ITALIANA IN RICETTE AUTORI: AAVV - EDITORE: BUON APPETITO al prezzo di 35 euro. -------- SALSE E SUGHI Gribaudo intingoli Autore: AA.VV. Editore: Gribaudo al prezzo di 8 euro. -------- Crêpe e crespelle. Oltre 100 golose ricette dolci e salate al prezzo di 8 euro. -------- Pesce crostacei & frutti di mare al prezzo di 15 euro. -------- Torte therapy oltre 200 ricette da forno e non al prezzo di 15 euro, -------- Verdure & insalate i piaceri della tavola al prezzo di 15 euro. -------- Lezioni di cucina più di 700 tecniche al prezzo di 20 euro. -------- Pasta italia 300 ricette da gustare al prezzo di 15 euro. -------- Sculture di pane per bambini al prezzo di 8 euro.
Grattugia Poldo Tupperware con set inserti nuovo
Prodotto nuovo- affare a metà prezzo Grattugia Poldo, l'ideale per grattugiare un'abbondante quantità di verdura, frutta e formaggi. Con Grattugia Poldo si potranno preparare un' infinità di piatti sani a base di verdure e frutta in modo facile e veloce. Perfetto per insalate di frutta o verdura, verdure da fare saltare e tanti altri piatti freschi e sani. Caratteristiche: Veloce ed efficiente, per grattugiare grandi quantità di alimenti, senza sforzo. Semplicemente da usare posizionate l'inserto grattugia scelto, avvitate il manico e posizionate una ciotola sotto per raccogliere gli alimenti grattugiati: con pochi giri, il lavoro è fatto! ontare e smontare è intuitivo e facile. Compatto da riporre, quando non in uso L'inserto conico è rosso per minimizzare le macchie dei pigmenti naturali degli alimenti. Estremo frontale inclinato (23.5°) dell'inserto conico per ottimizzare la grattugia e per farla indirizzare e scivolare direttamente nella ciotola. Grazie alla forma conica, i quattro inserti grattugia si inseriscono uno sopra all'altro per una sistemazione compatta. Sovrapponete gli inserti grattugia quindi coprite con l'inserto conico. Grattugia Poldo è completamente lavabile in lavastoviglie.
Bremness - Il grande libro delle erbe
Lesley Bremness Il grande libro delle erbe Serie Görlich Istituto Geografico De Agostini Dimensioni 30x20cm circa, rilegatura editoriale, sovraccoperta illustrata, pagine 288, con moltissime illustrazioni a colori Una guida pratica ricca di idee e di suggerimenti alla coltivazione delle erbe e ai loro usi domestici. Più di 100 erbe catalogate e illustrate a colori, con indicazioni per la coltivazione e l'utilizzo. Tante idee fantasiose per variopinte e aromatiche decorazioni. Più di 80 deliziose ricette di piatti alle erbe, dal pesce alla carne, dalle insalate ai dessert. Salutari rimedi erboristici per i più comuni disturbi, compresi gli usi terapeutici degli oli essenziali. Ricette facili per preparati cosmetici. Gli antichi segreti dei potpuorri, della carte alle erbe e delle tinture vegetali. I consigli dell'esperto sulla semina, la cura e la raccolta delle erbe. Progetti originali e personalizzabili per creare un proprio giardino alle erbe. Ottima conservazione. Per qualsiasi dubbio, richiesta o informazione aggiuntiva non esitate a contattarmi. Nota bene I libri che pongo in vendita con trattativa tra privati sono di mia proprietà. Li ho collezionati, acquistati e mi sono stati regalati nel corso degli anni.
Ciotole e piatti per servire tupperware
Il prezzo si riferisce a tutto il set composto da tre ciotole e due piatti e una paio di posate per servire ciotola da 1 litro, da 2 litri e una da 3,5 litri piatto tavola da 2 litri e da 1,3 litri, prezzo già scontato del 15 % spedizione a carico mio Ideale per conservare e servire a tavola, frutta, insalate di pasta e di riso, macedonia di frutta e altro ancora. Adatta per servire cibi caldi e freddi. Ciotola elegante e leggera idonea per il servizio a tavola Base satinata per evitare graffi e trasparente per identificare il contenuto Sigillo protettivo ideale per la conservazione ed il trasporto in posizione verticale Dimensioni ciotola da 2 litri Ø 22 cm x h 10,4 cm Piatto da servizio da 2 litri, dotato di sigillo ideale per conservare e servire a tavola affettati, formaggi, carpaccio di carne, pesce, verdure, frutta e non solo. Sarà perfetto per conservare e servire dolci come il tiramisù. Piatto elegante e leggero, idoneo per il servizio in tavola Base satinata per evitare graffi e trasparente per identificare il contenuto Sigillo protettivo ideale per la conservazione ed il trasporto in posizione verticale Dimensioni piatto da 2 litri Ø 30,8 cm x h 5,5 cm Materiale: Poliestere Termoplastico, Polipropilene
Tritatutto Manuale Per Frutta Verdure Ortaggi Con 6 Lame
ATTENZIONE! Video puramente indicativo. TRITA E SMINUZZA OGNI TIPO DI VERDURA IN MODO RAPIDO E IN OGNI DIMENSIONE!Quick Chop è il compagno ideale in cucina, con il suo meccanismo di rotazione automatica puoi spezzettare e tritare ogni tipo di verdura, frutta, uova, ecc.. E ideale per le insalate. In una mossa le sue 6 lame affilate tagliano qualsiasi cibo. Più piccoli volete i pezzetti dei vostri alimenti e più volte sarà necessario premere. È possibile tritare carote, cipolla, aglio, pomodori, peperoni e tutti gli ingredienti per cucinare i vostri piatti preferiti. Più facile, più veloce e più sicuro che utilizzare un coltello. In un´unica mossa metterete tutti i vostri ingredienti sotto le lame, tutti insieme, senza doverli tagliare uno per uno. Dimenticatevi quelle cipolle che vi provocano lacrime e bruciori di occhi quando le tagliate&hellipcon Quick Chop la cipolla sarà pronta all&rsquoistante. Facile apertura per la pulizia, basta mettere le lame sotto l&rsquoacqua del rubinetto e via&hellipcome nuovo! Tutti i componenti sono adatti al lavaggio in lavastoviglie.INCLUSO NELLA CONFEZIONE 4 fantastici BONUS!- Una fantastica grattugia GRATIS con due lame, una per grattugiare fine e uno per spessore- Uno Separatore Albumi- Uno Spremiagrumi......
Olio extravergine % siciliano
L'olio in vendita proviene dalle raccolta e molitura di olive della stagione appena iniziata; Le olive provengono dalle piante dell'azieda agricola di famiglia che da 4 generazioni si occupa della cura delle piante e raccolta! La raccolta avviene tramite abbacchiatore e dopo massimo 2 gg effettivi le olive vengono molite per evitare alte percentuali di acidità!! La cultivar è 100% cerasuola,una varietà diffusa soprattutto nella Sicilia occidentale maggiormente nel comune di Sciacca,(mio comune di residenza) nella provincia di Trapani e in alcuni comuni del Palermitano. Data la mia esperienza di assaggiatore con attestazione di sedute di assaggio di oli vergini ed extravergini di oliva,posso garantire ma nn certificare che l'olio che vi sto offrendo è un olio 100% extravergine,quindi privo di difetti! Si presenta di colore verde-oro con striature dorate e un profilo dal fruttato medio,amaro e piccante medio-intenso, con sensazioni d’erba appena tagliata, di carciofo e di pomodoro. è ottimo per condire carni lesse o grigliate, zuppe di legumi, minestroni, insalate, pizza, bruschette ecc ecc anche se io lo abbinerei tranquillamente pure a piatti di pesce! Quindi se amate un olio dal gusto forte nn perdete tempo e provatelo subito, vi assicuro che nn rimarrete delusi! PREZZI 5 litri di olio 33 euro +10 euro di spese di spedizione fino a 20 litri x ulteriori chiarimenti e informazioni nn esitate a contattarmi cell:
VETRINA REFRIGERATA BUFFET
VETRINA REFRIGERATA BUFFET. Da 43 euro al mese. rif. hc. 387/buffet. piccolo buffet da appoggio elegante e sofisticato, con refrigerazione statica. disegno circolare rivoluzionario per esposizione a 360° di prodotti per il buffet quali ad esempio affettati, formaggi, yogurt, latte, burro, succhi di frutta e bevande, frutta fresca, insalate, verdure. struttura in acciaio inox e basamento rivestito in abs nero. cupola asportabile in plexiglass con 4 aperture comode per facilitare la scelta dei prodotti. invaso di fondo in acciaio inox. ripiano centrale circolare in plexiglass. gruppo di refrigerazione incorporato equipaggiato di compressore ermetico silenziato, con doppio condensatore turbo ventilato di alta qualità danfoss. temperatura di conservazione degli alimenti tra +4°c e +8°c con una temperatura ambiente di +25°c. regolazione della temperatura tramite termostato digitale regolabile con lettura digitale costante. gas refrigerante r134a. illuminazione di ultima generazione a led luce fredda, vita illimitata e basso consumo. piedini regolabili. alimentazione 230v. marchio ce caratteristiche tecniche: alimentazione: 230v potenza: 234w temperatura: +4° /+8° c dimensioni: ø x h= 950 x 750h mm dimensioni ripiano centrale: ø 390 mm peso: 40 kg illuminazione: led refrigerazione: statica sbrinamento: automatico gas refrigerante: r134a ristorazione lombardia offre la possibilità di avere in locazione attrezzature senza acquistarle vincolando il capitale. tutto a condizioni vantaggiose anche solo per piccoli volumi di investimento. disponiamo di attrezzatura nuova per tutte le esigenze e da ritiro leasing. 320 luigi
olio extravergine di oliva biologico siciliano 5 litri
Da quest'anno che la produzione è aumentata, ho deciso di vendere una parte dell'olio extravergine di oliva che produco in un un area tra le migliori al mondo per la produzione di extravergine. Non lo dico io ma esperti del settore agroalimentare e gastronomico. L'area è tra le province di Agrigento e Trapani e più specificatamente tra Castelvetrano e Menfi. Raccolgo in anticipo per un controllo più diretto dell'acidità, ottengo minor quantità rispetto chi raccoglie a Novembre ma il corredo polifenolico e i profumi rimangono intatti e persistenti a lungo. Oli dello stesso genere del mio, hanno un elevato contenuto di antiossidanti naturali come ad esempio l'oleocantale. Leggi qui. Non filtro l'olio, mi limito a lasciar decantare per poi separare il precipitato semplicemente travasandolo in altri contenitori in acciaio inox. La cultivar Nocellara del Belice (Sharp) (da vita ad un olio dal sapore fruttato intenso, il retrogusto è leggermente piccante e va bene per le carni rosse, a crudo sulle insalate, sul pesce in cottura e in generale su tutta la cucina di ispirazione mediterranea. La Biancolilla (Mild) è una cultivar autoctona, ha un fruttato meno intenso così come pure la piccantezza lieve. Adatta per condire il pesce (anche affumicato), bolliti di carne, verdure sevatiche, minestre, fritture, ecc... Il Round concentra le caratteristiche delle due cultivar ed è il giusto compromesso per chi cerca un olio versatile adatto a tutti gli utilizzi. Un consiglio? Provarle tutte e 3.
Vendo macchina taglia, affetta verdure e frutta mini salad
Vendo macchina per tagliare e affettare verdura e frutta. One Step Precision Cutter. La macchina è nella sua confezione originale e completa di accessori (come in foto). Condizioni: nuova mai utilizzata. SET TAGLIA TUTTO IL "MINI SALAD CHEF" 8 forme in unica soluzione Riduce il tempo di preparazione di tutti i vs. piatti preferiti. I piatti che richiedono un taglio a dadini, listelli, spicchi ecc. di solito richiedono anche numerosi utensili da cucina (coltelli, ciotole, taglieri, ecc) e ampio spazio in cucina. Con esso non è più un problema - avete tutto insieme! Semplice, conveniente e compatto! preparerete facilmente patatine fritte, insalate e molto altro e grazie all'impugnatura di sicurezza non viene sprecato niente. Dopo l'uso si consiglia applicare il copri-lama dell'affettatrice per garantire lo stoccaggio sicuro. Dopo la preparazione, tutti gli ingredienti possono essere immagazzinati nel contenitore trasparente con un coperchio che assicura la loro freschezza. Le lame sono in acciaio inox. Tutti i componenti sono lavabili in lavastoviglie. il set include: • Base per taglio con coperchio di protezione • Contenitore con coperchio salva freschezza • Inserto per taglio in pezzi piccoli e medi (6x6 mm, 12x12 mm) • Inserto per taglio in pezzi grandi (18x18 mm, 6x36 mm) • Inserto per taglio a listelli con copri-lama • Inserto per taglio a fette con copri-lama • Inserto per taglio a spicchi • Pelapatate girevole. PREZZO DI VENDITA: €. 9,00 + spese di spedizione a carico dell'acquirente. Per qualsiasi dubbio o domanda non esitate a contattarmi.
olio extravergine di oliva biologico siciliano 5 litri
Lo stesso olio che consumo io e la mia famiglia, visto che quest'anno ne sto producendo di più cerco di trovare qualcuno con cui condividerlo. Ecco alcune informazioni: l'olio proviene da un area tra le migliori al mondo per la produzione di extravergine. Non lo dico io ma esperti del settore agroalimentare e gastronomico. L'area è tra le province di Agrigento e Trapani e più specificatamente tra Castelvetrano e Menfi. Raccolgo in anticipo per un controllo più diretto dell'acidità, ottengo minor quantità rispetto chi raccoglie a Novembre ma il corredo polifenolico e i profumi rimangono intatti e persistenti a lungo. Oli dello stesso genere del mio, hanno un elevato contenuto di antiossidanti naturali come ad esempio l'oleocantale. Leggi qui. Non filtro l'olio, mi limito a lasciar decantare per poi separare il precipitato semplicemente travasandolo in altri contenitori in acciaio inox. La cultivar Nocellara del Belice (Sharp) () da vita ad un olio dal sapore fruttato intenso, il retrogusto è leggermente piccante e va bene per le carni rosse, a crudo sulle insalate, sul pesce in cottura e in generale su tutta la cucina di ispirazione mediterranea. La Biancolilla (Mild) è una cultivar autoctona, ha un fruttato meno intenso così come pure la piccantezza lieve. Adatta per condire il pesce (anche affumicato), bolliti di carne, verdure sevatiche, minestre, fritture, ecc... Il Round concentra le caratteristiche delle due cultivar ed è il giusto compromesso per chi cerca un olio versatile adatto a tutti gli utilizzi. Un consiglio? Provarle tutte e 3. PS l'olio è biologico ma non certificato
olio extravergine di oliva biologico siciliano 5 litri
Lo stesso olio che consumo io e la mia famiglia, visto che quest'anno ne sto producendo di più cerco di trovare qualcuno con cui condividerlo. Ecco alcune informazioni: l'olio proviene da un area tra le migliori al mondo per la produzione di extravergine. Non lo dico io ma esperti del settore agroalimentare e gastronomico. L'area è tra le province di Agrigento e Trapani e più specificatamente tra Castelvetrano e Menfi. Raccolgo in anticipo per un controllo più diretto dell'acidità, ottengo minor quantità rispetto chi raccoglie a Novembre ma il corredo polifenolico e i profumi rimangono intatti e persistenti a lungo. Oli dello stesso genere del mio, hanno un elevato contenuto di antiossidanti naturali come ad esempio l'oleocantale. Leggi qui. Non filtro l'olio, mi limito a lasciar decantare per poi separare il precipitato semplicemente travasandolo in altri contenitori in acciaio inox. La cultivar Nocellara del Belice (Sharp)) da vita ad un olio dal sapore fruttato intenso, il retrogusto è leggermente piccante e va bene per le carni rosse, a crudo sulle insalate, sul pesce in cottura e in generale su tutta la cucina di ispirazione mediterranea. La Biancolilla (Mild) è una cultivar autoctona, ha un fruttato meno intenso così come pure la piccantezza lieve. Adatta per condire il pesce (anche affumicato), bolliti di carne, verdure sevatiche, minestre, fritture, ecc... Il Round concentra le caratteristiche delle due cultivar ed è il giusto compromesso per chi cerca un olio versatile adatto a tutti gli utilizzi. Un consiglio? Provarle tutte e 3. PS l'olio è garantito biologico ma non certificato
olio extravergine di oliva biologico siciliano 5 litri
Lo stesso olio che consumo io e la mia famiglia, visto che quest'anno ne sto producendo di più cerco di trovare qualcuno con cui condividerlo. Ecco alcune informazioni: l'olio proviene da un area tra le migliori al mondo per la produzione di extravergine. Non lo dico io ma esperti del settore agroalimentare e gastronomico. L'area è tra le province di Agrigento e Trapani e più specificatamente tra Castelvetrano e Menfi. Raccolgo in anticipo per un controllo più diretto dell'acidità, ottengo minor quantità rispetto chi raccoglie a Novembre ma il corredo polifenolico e i profumi rimangono intatti e persistenti a lungo. Oli dello stesso genere del mio, hanno un elevato contenuto di antiossidanti naturali come ad esempio l'oleocantale. Leggi qui Non filtro l'olio, mi limito a lasciar decantare per poi separare il precipitato semplicemente travasandolo in altri contenitori in acciaio inox. La cultivar Nocellara del Belice (Sharp) () da vita ad un olio dal sapore fruttato intenso, il retrogusto è leggermente piccante e va bene per le carni rosse, a crudo sulle insalate, sul pesce in cottura e in generale su tutta la cucina di ispirazione mediterranea. La Biancolilla (Mild) è una cultivar autoctona, ha un fruttato meno intenso così come pure la piccantezza lieve. Adatta per condire il pesce (anche affumicato), bolliti di carne, verdure sevatiche, minestre, fritture, ecc... Il Round concentra le caratteristiche delle due cultivar ed è il giusto compromesso per chi cerca un olio versatile adatto a tutti gli utilizzi. Un consiglio? Provarle tutte e 3. PS garantisco che l'olio è bio ma non è certificato
Con ot.ti.mo fatturato, attività bar/ristorante
Comune: Quartu Sant'Elena Superficie: 201 mq Proponiamo in vendita elegante e spaziosa attività bar ristorante, conosciuta ed apprezzata. Il locale si trova in una zona di grande passaggio, con alta densità di popolazione, diventato nel tempo, luogo di ritrovo per famiglie e professionisti, colleghi di lavoro per una colazione in compagnia. Per un pranzo veloce, l'ampia e attrezzata cucina, offre la possibilità di mangiare delle deliziose insalate, primi piatti e grigliati. Dalle alle 23 circa, il bar si trasforma in zona di ritrovo di giovani,che vogliono sorseggiare ottimi drink accompagnati da deliziosi snack. Situato in zona con ampia possibilità di parcheggio, dove è possibile parcheggiare sia a destra che a sinistra della carreggiata, dispone di 3 vetrine con spazio esterno condominiale, quindi non soggetto a pagamento di suolo pubblico Comprende una sala di circa 75 mq con 40 posti a sedere. E' presente la parte esterna per offrire un ulteriore servizio alla clientela e usufruibile per l'intero arco dell'anno, e ospita circa 30 posti a sedere. E' presente inoltre un ampio piano interrato, utilizzato come magazzino e un posto auto privato. L'attività viene ceduta compresa di arredi e di attrezzatura completa anche di macchinari. Ci sono tre bagni, di cui uno per disabili ed uno privato, più uno spogliatoio, un grande magazzino. Impianto di riscaldamento autonomo. L'attività in esercizio da lungo tempo assicura un reddito molto elevato e dimostrabile. Affitto mensile di €, compreso un posto auto interno. Superficie: 200 mq n.b alcune foto sono delle ipotesi di realizzo qualora si volesse personalizzare a proprio piacimento la struttura commerciale Prezzo di vendita: trattativa riservata Superficie: 201 m²
Olio Extravergine Nocellara del Belice
NBEVOO Market Olio Extravergine Nocellara del Belice ANNO PRODUZIONE . Olio extra vergine di oliva di ottima e pregevole qualità con esclusive caratteristiche organolettiche e sensazioni uniche e inconfondibili che racchiudono gli antichi sapori di una terra ricca di tradizioni come la Sicilia. Le olive vengono raccolte a mano per evitare danni alla drupe. Le olive sono, successivamente, molite a freddo così da non alterare le qualità dell'olio e donare allo stesso aroma e sapore caratteristici. L'olio non viene filtrato o sottoposto a trattamenti chimici di raffinazione ma, durante i successivi mesi dalla spremitura, lascia sedimentare naturalmente, sul fondo dei contenitori inox, le impurità che si trovano in sospensione. L'eventuale velatura dell'olio testimonia, appunto, la genuinità del prodotto preservando gusti e sensazioni. La cultivar è: Colore verde-oro con striature dorate e un profilo dal fruttato medio, amaro e piccante medio-intenso, con sensazioni di carciofo e di pomodoro. Ottimo per condire carne, pesce, zuppe di legumi, minestroni, insalate, pizza, bruschette. Caratteristiche: -Zona di produzione: Valle del Belice (TP); -Varietà: nocellara del belice, biancolilla; -Concimazione: prodotti biologici; -Periodo di raccolta: Ottobre-Novembre; -Sistema di raccolta: Manuale, direttamente dalla pianta tramite reti (brucatura a mano); -Sistema di estrazione: estrazione/molitura a freddo con metodo classico con pressa idraulica; -Acidità: 0,3% (olio d'oliva extravergine: di gusto perfetto e bassa acidità,conserva tutto il suo patrimonio di vitamine e di aromi); -Gusto: dolce,intenso; -Colore: verde con riflessi oro. Costo € 8,00 al litro con possibilità di spedizione in tutta ITALIA tramite Corriere espresso tracciabile (costi di spedizione non inclusi nel costo/litro). Effettuiamo la spedizione con apposite latte sigillate adatte al trasporto da lt. Per maggiori informazioni o contattaci a:
Le cento migliori ricette 15 numeri
LE CENTO MIGLIORI RICETTE, LA COMPAGNIA DEL BUONGUSTAIO, QUNDICI NUMERI COLLANA DIRETTA DA MARIA GRAZIA AVANZINI PRIMA EDIZIONE DAL AL EDITORE: NEWTON & COMPTON 63 PAGINE A VOLUME COPERTINA MORDIBA BROSSURA DIMENSIONI 21X CM OGNI LIBRO CONTIENE CENTO RICETTE DI CUCINA LI VENDO IN BLOCCO A TRENTA EURO OPPURE ANCHE SINGOLARMENTE, I PREZZI SONO RIPORTATI DIECI NUMERI IN OTTIME CONDIZIONI A DUE EURO L'UNO: 1 ALLA NUTELLA - ALESSANDRA TARISSI DE JACOBIS, FRANCESCA GUALDI 5 DI ANTIPASTI - EMILIA VALLI 8 AL CAFFE' 21 DI INSALATE - LUIGI E OLGA TARENTINI TROIANI 26 DI VERDURE - LUIGI E OLGA TARENTINI TROIANI 29 DI SFORNATI E TIMBALLI - ALESSANDRA TARISSI DE JACOBIS, FRANCESCA GUALDI 35 CON IL PANE - ALESSANDRA TARISSI DE JACOBIS, FRANCESCA GUALDI 40 DI NATALE - EMILIA VALLI 79 DI POLPETTE, POLPETTINE E POLPETTONI - EMILIA VALLI 105 DELLA NONNA - LAURA RANGONI CINQUE NUMERI PERFETTI NUOVI ANCORA IMBALLATI A QUATTRO EURO L'UNO: 2 DI PESCE - LUIGI E OLGA TARENTINI TROIANI 3 DI RISO E RISOTTI - LUIGI E OLGA TARENTINI TROIANI 13 DI RAVIOLI E PASTE FRESCHE - EMILIA VALLI 20 AL FORMAGGIO - LUIGI E OLGA TARENTINI TROIANI 25 DI FRITTATE - EMILIA VALLI Costi della spedizione: 3 euro con posta normale anche tutti i numeri 5 euro con raccomandata anche tutti i numeri E' previsto il ritiro a mano Io consiglio la spedizione per raccomandata perchè tracciabile. Per la spedizione normale non ne garantisco l'arrivo. Se l'acquirente la vuole comunque scegliere lo fa a suo rischio, non mi carico di nessuna responsabilità. Accetto come pagamento Bonifico e altro. Per Paypal addebito in piu' il costo delle commissioni. Non effettuo scambi o permute quindi evitate di chiedere non avrete risposta! Ai contatti senza numeri telefonico oppure email nel testo non rispondo ! Non si accettano reclami a posteriori.
Olio Extravergine Nocellara del Belice
NBEVOO Market Olio Extravergine Nocellara del Belice ANNO PRODUZIONE . Olio extra vergine di oliva di ottima e pregevole qualità con esclusive caratteristiche organolettiche e sensazioni uniche e inconfondibili che racchiudono gli antichi sapori di una terra ricca di tradizioni come la Sicilia. Le olive vengono raccolte a mano per evitare danni alla drupe. Le olive sono, successivamente, molite a freddo così da non alterare le qualità dell'olio e donare allo stesso aroma e sapore caratteristici. L'olio non viene filtrato o sottoposto a trattamenti chimici di raffinazione ma, durante i successivi mesi dalla spremitura, lascia sedimentare naturalmente, sul fondo dei contenitori inox, le impurità che si trovano in sospensione. L'eventuale velatura dell'olio testimonia, appunto, la genuinità del prodotto preservando gusti e sensazioni. La cultivar è: 80% Nocellara del Belice D.O.P. (h Colore verde-oro con striature dorate e un profilo dal fruttato medio, amaro e piccante medio-intenso, con sensazioni di carciofo e di pomodoro. Ottimo per condire carne, pesce, zuppe di legumi, minestroni, insalate, pizza, bruschette. Caratteristiche: -Zona di produzione: Valle del Belice (TP); -Varietà: nocellara del belice, biancolilla; -Concimazione: prodotti biologici; -Periodo di raccolta: Ottobre-Novembre; -Sistema di raccolta: Manuale, direttamente dalla pianta tramite reti (brucatura a mano); -Sistema di estrazione: estrazione/molitura a freddo con metodo classico con pressa idraulica; -Acidità: 0,3% (olio d'oliva extravergine: di gusto perfetto e bassa acidità,conserva tutto il suo patrimonio di vitamine e di aromi); -Gusto: dolce,intenso; -Colore: verde con riflessi oro. Costo € 8,00 al litro con possibilità di spedizione in tutta ITALIA tramite Corriere espresso tracciabile (costi di spedizione non inclusi nel costo/litro). Effettuiamo la spedizione con apposite latte sigillate adatte al trasporto da lt. PER INFORMAZIONI CONTATTATECI A:
Piccola enciclopedia del gusto, 37 volumi - LA STAMPA -
* Piccola Enciclopedia del Gusto * * 37 VOLUMI RICETTE * * LA STAMPA â€" EDIZIONI GRIBAUDO * * 37 volumi di ricette editi tra il ed il Edizioni Gribaudo allegati a LA STAMPA * I volumi, ricchi di ricette per ogni gusto e di belle foto a colori sono numerati e titolati come segue: 1) spaghetti 2) pesce al forno e in tegame 5) pizze e torte salate 6) antipasti caldi 7) riso e risotti 8) dolcetti e biscotti 9) arrosti, umidi e brasati 10) tante idee con il pane 11) marmellate e conserve di frutta 12) minestre e zuppe 13) tante idee con le verdure 14) piatti unici 15) cucinare in 30 minuti 16) crostini e tartine 17) intingoli e sughi 18) pasticci e timballi 19) tante idee con le patate 20) frittelle dolci e salate 21) antipasti freddi 22) crocchette e polpette 23) pasta leggera e veloce 24) primi piatti con il pesce 25) paella e altri sapori di Spagna 26) tante idee con le crespelle 27) menù vegetariani 28) grigliate di carne 29) grigliate di pesce 30) grigliate con verdure e formaggi 31) uova e formaggi 32) insalate e insalatone 33) tante idee con i funghi d'estate 34) torte facili e veloci 36) conserve di verdura 37) salse, oli e aceti aromatici 38) grappe aromatizzate 39) tante idee al forno 40) cucinare al microonde * Mancanti alla collana i n.3, 4 e 35. Formato copertina rigida con sovracopertina 20 x 14 pagine 60 circa per cadun volume peso totale volumi kg.9,5 circa * Edizioni Gribaudo I 37 VOLUMI SONO TUTTI NUOVI E MAI STATI UTILIZZATI * La foto rispecchia l'esatto oggetto in vendita * LIBRI NUOVI * SOLO SPEDIZIONI TRACCIATE Corriere Espresso Euro Per Venezia Laguna e localita' disagiate consigliato Paccocelere3 Euro chiedete invece costi per spedizione con Corriere Espresso.
VENDESI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DOP MONTE ETNA (LATTA DA
Si tratta di un'olio extravergine d'oliva ancora prodotto in metodo naturale con decantazione naturale in fusti di acciaio INOX con frequenti travasi per eliminare tutte le impurità presenti. Non è un prodotto da supermercato ma un prodotto di alta qualità. Nessuna aggiunta di altri olii meno nobili prodotto,confezionato e conservato in luogo idoneo a tutte le normative di igiene in vigore in Italia. Origine: Biancavilla (Catania) L'Olio Extravergine di Oliva è ottenuto da olive provenienti da agricoltura biologica, solo olive sane, siciliane e di prima qualità, del cultivar Nocellara dell’Etna, raccolte in ottobre e novembre con brucatura a mano. Ottenuto dalla prima spremitura, senza manipolazioni né additivi chimici, in condizioni che non causano alterazioni e con procedimenti produttivi naturali. PROFILO AGRONOMICO CULTIVAR: 100 % NOCELLARA DELL'ETNA ZONA PRODUZIONE: ITALIA-SICILIA ZONA MONTE ETNA (Biancavilla) COMPOSIZIONE DEL TERRENO: VULCANICO ALTITUDINE: 670 m s.l.m PERIODO DI RACCOLTA: OTTOBRE/NOVEMBRE METODO DI RACCOLTA: BRUCATURA A MANO CARATTERISTICHE DELLE FASI DI LAVORAZIONE IMPIANTO DI FRANGITURA: IMPIANTO A CICLO CONTINUO A TRE FASI ESTRZIONE: A FREDDO FRA I C° RECIPIENTI STOCCAGGIO: CISTERNE IN ACCIAIO INOX 316 DECANTAZIONE: NATURALE,CON FREQUENTI TRAVASI CONFEZIONE:LATTA DA 5 LITRI PROFILO SENSORIALE ASPETTO: COLORE DORATO CON RIFLESSI VERDE INTENSO SENSAZIONE OLFATTIVA: FRUTTATO MEDIO CON TONI ERBACEI E SENTORI DI MANDORLA FRESCA E CARCIOFO SENSAZIONI GUSTATIVE: SAPORE DELICATO,CON UNA LEGGERA SENSAZIONE DI AMARO E PICCANTE GASTRONOMIA: INDICATO PER LA PREPARAZIONE DI SECONDI PIATTI, E OTTIMO ANCHE GUSTATO A CRUDO SU UNA BRUSCHETTA, VERDURE FRESCHE E FANTASIOSE INSALATE PROFILO ORGANOLETTICO ACIDITA %: 0,21 NUMERO PEROSSIDI: 6,2 POLIFENOLI TOTALI: 195 VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 G DI PRODOTTO VALORE ENERGETICO: 824 KCAL- KJ PROTEINE: 0 G CARBOIDRATI: 0G GRASSI: 92 G DI CUI SATURI: 14 G MONOINSATURI: 69 G POLISATURI: 9 G COLESTEROLO: 0 G FIBRE ALIMENTARI: 0 G SODIO: 0 G VITAMINE E: 15 MG
Frullatore magic bullet robot 21 pezzi con kit centrifuga
Questo un prodotto che non potr mancare nelle vostre cucine, un praticomixer e frullatore multifunzioneche trita, grattugia, sminuzza, macina, frulla, monta, centrifuga. Un solo apparecchio, potente e versatile, dotato di tanti accessori diversi. Pratico e facile da usare, lalleato indispensabile per preparare velocemente spuntini, zuppe, sughi per la pasta, salse, frullati, centrifugati di frutta e verdura, bevande ghiacciate e deliziosi dessert. Tutto pronto in meno di 10 secondi.Il kitcontiene anche numerosi accessori che rendono il mixer multifunzione in grado di sostituire tanti apparecchi costosi ed ingombranti, ponendosi come un robot da cucina molto versatile e soprattutto conveniente.La base motore e gli accessori intercambiabili rendono questo prodotto lalleato indispensabile in cucina: Lama piatta in acciaio inossidabile per montare e macinare Lama a stella in acciaio inossidabile per grattugiare e tritare Contenitori alto e basso - adatti anche per il microonde - permettono di miscelare, cuocere e conservare 2 coperchi forati per cuocere a vapore nel microonde e filtrare 2 coperchi salva freschezza per ciotole e coppe permettono di conservare in modo pratico e veloce tutto ci che si prepara 4 coppe da party dotate di manico e di 4 anelli colorati da inserire nel bordo per riconoscere il proprio bicchiere 6 secondi per cucinare: salse, sughi, e insalate di pollo 7 secondi per preparare: dessert e frapp, frullati e centrifughe, bibite fresche e cocktail Contenuto della Confezione: 1 base motore da 250 watt 1 contenitore alto da 561 ml 1 contenitore basso da 354 ml (per miscelare, cuocere e conservare, adatti per microonde) 1 lama piatta (per montare e macinare) 1 lama a stella (per grattugiare e tritare) 2 coperchi salva freschezza (per ciotole e bicchieri) 2 coperchi forati (ideali per cuocere a vapore nel microonde e filtrare) 4 coppe da party da 532 ml cad. (con manico e 4 anelli copri bordo colorati) 1 accessorio frullatore da 0,95 lt + coperchio 1 kit centrifuga NB: IL RICETTARIO NON E', PRESENTE NELLA CONFEZIONE, POSSIAMO INVIARLO TRAMITE SUPPORTO INFORMATICO Rif:trade06
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DOP MONTE ETNA (LATTA DA 5 LITRI)
Per conoscere il costo di un'eventuale spedizione contattarmi. Si tratta di un'olio extravergine d'oliva ancora prodotto in metodo naturale con decantazione naturale in fusti di acciaio INOX con frequenti travasi per eliminare tutte le impurità presenti. Non è un prodotto da supermercato ma un prodotto di alta qualità. Nessuna aggiunta di altri olii meno nobili prodotto,confezionato e conservato in luogo idoneo a tutte le normative di igiene in vigore in Italia. Origine: Biancavilla (Catania) L'Olio Extravergine di Oliva è ottenuto da olive provenienti da agricoltura biologica, solo olive sane, siciliane e di prima qualità, del cultivar Nocellara dell’Etna, raccolte in ottobre e novembre con brucatura a mano. Ottenuto dalla prima spremitura, senza manipolazioni né additivi chimici, in condizioni che non causano alterazioni e con procedimenti produttivi naturali. PROFILO AGRONOMICO CULTIVAR: 100 % NOCELLARA DELL'ETNA ZONA PRODUZIONE: ITALIA-SICILIA ZONA MONTE ETNA (Biancavilla) COMPOSIZIONE DEL TERRENO: VULCANICO ALTITUDINE: 670 m s.l.m PERIODO DI RACCOLTA: OTTOBRE/NOVEMBRE METODO DI RACCOLTA: BRUCATURA A MANO CARATTERISTICHE DELLE FASI DI LAVORAZIONE IMPIANTO DI FRANGITURA: IMPIANTO A CICLO CONTINUO A TRE FASI ESTRZIONE: A FREDDO FRA I C° RECIPIENTI STOCCAGGIO: CISTERNE IN ACCIAIO INOX 316 DECANTAZIONE: NATURALE,CON FREQUENTI TRAVASI CONFEZIONE:LATTA DA 5 LITRI PROFILO SENSORIALE ASPETTO: COLORE DORATO CON RIFLESSI VERDE INTENSO SENSAZIONE OLFATTIVA: FRUTTATO MEDIO CON TONI ERBACEI E SENTORI DI MANDORLA FRESCA E CARCIOFO SENSAZIONI GUSTATIVE: SAPORE DELICATO,CON UNA LEGGERA SENSAZIONE DI AMARO E PICCANTE GASTRONOMIA: INDICATO PER LA PREPARAZIONE DI SECONDI PIATTI, E OTTIMO ANCHE GUSTATO A CRUDO SU UNA BRUSCHETTA, VERDURE FRESCHE E FANTASIOSE INSALATE PROFILO ORGANOLETTICO ACIDITA %: 0,21 NUMERO PEROSSIDI: 6,2 POLIFENOLI TOTALI: 195 VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 G DI PRODOTTO VALORE ENERGETICO: 824 KCAL- KJ PROTEINE: 0 G CARBOIDRATI: 0G GRASSI: 92 G DI CUI SATURI: 14 G MONOINSATURI: 69 G POLISATURI: 9 G COLESTEROLO: 0 G FIBRE ALIMENTARI: 0 G SODIO: 0 G VITAMINE E: 15 MG
Birre d'abbazia "CORSENDONK"
La famiglia Keersmaekers iniziò a produrre birra nel seguendo rigorosamente la tradizione e le ricette dell'abbazia del Priorato di Corsendonk che vantava una antica tradizione birraria risalente alla metà del .Le birre Corsendonk sono considerate tra le migliori birra di "Abbazia" prodotte. CORSENDONK "AGNUS" (euro 8,00) La Corsendonk Agnus è una triple d'abbazia caratterizzata da un aroma di frutta misto alle note di spezie dato dal lievito. Al palato ha un corpo robusto ed intenso. Il forte grado alcolico si sente al primo sorso e decade nel finale abbastanza amaro lasciando un piacevole finale persistente. Viene prodotta utilizzando le tipiche tradizioni dei monaci di Abbazia. 750 ml CORSENDONK "ROUSSE" (euro 8,00) La Corsendonk Rousse è una Belgian Strong Ale. Dal color rame, ha un aroma di caramello e lieviti con un sentore fruttato. In bocca è molto dolce si sente sempre il caramello accompagnato da note speziate fino al finale pochissimo amaro. 750 ml. CORSENDONK "TEMPELIER" (euro 8,00) La Tempelier è una birra leggermente ambrata che presenta una schiuma cremosa e persistente, ha un aroma di malto, miele e frutta rossa, albicocche e spezie, al palato è dolciastra dall?aroma complesso, fruttato e lievitato, gusto asciutto, all?inizio condizionato dall?alcolicità, amabile nel finale. Spuma fine, abbondante e persistente, corpo pieno e robusto e colore rame-dorato, corposa ma molto facile da bere. 750 ml. CORSENDONK "BLANCHE D'ARDENNE" (euro 7,00) Conosciuta come la Dama bianca delle Ardenne. Torbida, dal colore giallo opalescente, dato dalla filtrazione parziale della stessa, la schiuma è abbondante ma tendente a svanire abbastanza in fretta, perlage medio. Al naso offre sentori di frumento, coriandolo, e luppolo fresco. In bocca è leggermente asprigna, con aromi tendenti all'agrumato come limone e pompelmo, con un retrogusto prolungato di un amaro ben equilibrato con sensazioni di scorza d'arancio. Ama piatti di riso saporito, insalate verdi, carpacci sia di carne che di pesce. Da provare con svariati dessert a base di frutta. 750 ml. L'Enoteca "Magia diVino", Vi propone un consegna a mano a costo "Zero", in zona Roma- Latina.
Libri da cucina
Vendo vari libri da cucina, singolarmente o in blocco. Espongo il prezzo del singolo libro, per chi intende comprare in stock è possibile concordare un prezzo. Collana "I Jolly della buona cucina": 2,00 cadauno -Gli arrosti di Giorgio Mistretta -Pizze e focacce di Giorgio Mistretta -La cucina tradizionale di Pino Capogna -Le verdure di Armanda Capeder -Soufflés, sformati, polpettoni di Armanda Capeder -Formaggi e salumi di Armanda Capeder -I funghi di Armanda Capeder -Le ricette con gli "avanzi" di Luciano Imbriani -I pesci di Luciano Imbriani -Le ricette con il vino di Luciano Imbriani -La polenta di Luigi Carnacina -Cento piatti per spendere poco di Marta Luzi -Le uova di Lorenza Stucchi -La cucina internazionale di Lorenza Stucchi -Le insalate di Lorenza Stucchi -La cucina quasi pronta (surgelati e scatolame) di Lorenza Stucchi -Riso e risotti di Lorenza Stucchi -Umidi, stracotti e bolliti di Luigi Carnacina -L'insolita fettina di Luigi Carnacina -Le minestre di Luigi Carnacina -Le pasta (asciutta, ripiena, al forno) di Luigi Carnacina -Le conserve di Angelo Sorzio -Crostacei e molluschi di Luciano Imbriani Cucinare con le erbe euro Cucinare con le erbe euro Cucinare con le erbe euro Simonetta Lupi Vada/ Emilio Cocconi "Le erbe in cucina" 8,00 euro Umberto Boni/Gianfranco Patri "Le erbe medicinali aromatiche cosmetiche" Vol euro Umberto Boni/Gianfranco Patri "Le erbe medicinali aromatiche cosmetiche" Vol euro Il cuoco in casa "I dolci casalinghi" 2,00 euro Il cuoco in casa "Pastasciutta tutto l'anno" 2,00 euro Il cuoco in casa "I migliori arrosti tradizionali" 2,00 euro Lisa Biondi "Dolci" Guide pratiche per cucinare euro Wilma De Angelis "In Cucina con fantasia - Primi piatti" 2,00 euro I buonissimi "Primi piatti" 2,00 euro Buona cucina "Torte" 4,00 euro Cucina illustrata "Collezione, oltre 100 ricette illustrate passo paso" Pentola magica 2,00 euro Bon Appétit secuquick AMC 3,00 euro Trucchi e segreti senza tempo - I rimedi della nonna per la tua cucina 2,00 euro I Jolly scuola della buona cucina "Sughi e ragù" 2,00 euro Judith Colrin/ Mary Susan Miller "La cucina dimagrante scarsdale" 3,00 euro I sapori dell'inverno 100 ricette 15 menu intimità 2,00 euro Il mio amico in cucina per creare... "torte dolci e salate" 2,00 euro Album la cucina - 250 ricette di stagione Autunno/Inverno 2,00 euro La primavera in tavola "I primi" 2,00 euro Il ricettario del nostro forno ad aria calda "Easy Coook" 6,00 euro I sapori della cucina regionale italiana "I secondi piatti" Volume 1 A-Cap 2,00 euro Pellegrino Artusi "L'arte di mangiare bene in 790 ricette" 5,00 euro Paolo e Giuseppe Rossi Editore "Il piacere di cucinare" 4,00 euro Suor Germana - La mia agenda per la famiglia euro Suor Germana - Agenda Casa euro Suor Germana - Agenda casa euro Giovanni Righi Parenti "La cucina toscana" In 800 ricette tradizionali 4,00 euro Intimità - Consigli pratici per Genitori moderni raccolta rilegata euro
Corso pratico di Cucina a Vogogna
Prezzo: Richiedi informazioni Tipologia corso: Turismo/Ristorazione Comune: Vogogna OBIETTIVO DEL CORSO Fornire gli elementi di base per la preparazione degli antipasti, dei primi e dei secondi piatti, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere di cuoco: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore della produzione alimentare. PERCHE' PARTECIPARE Saranno abilità facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo in ristoranti, mense, alberghi, agenzie di catering, bistrot, aziende di produzione e distribuzione del settore culinario, che per chi lo vive semplicemente come hobby. DESTINATARI Il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti cuochi e a chiunque desideri imparare i fondamenti della cucina e della ristorazione, giovani in cerca di lavoro qualificato. Al termine delle lezioni pratiche, i corsisti porteranno a casa i frutti del proprio lavoro. PROGRAMMA ANALITICO (48 ore) INTRODUZIONE: - Igiene personale e ambientale (HACCP): la legislazione alimentare, Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di cucina, il commis di cucina, la mise en place in cucina. - Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura e la conservazione degli alimenti, freschi, surgelati e delle preparazioni di base. - Modalità e tempi di cottura di base: Tecniche fondamentali di decorazione. Gli aromi e le spezie, gli alimenti di origine vegetale, i condimenti di origine vegetale, animale e non grassi. I fondi, i roux e le vellutate. Le salse: salse madri, salse di base, salse emulsionate, calde e fredde. PREPARAZIONE ANTIPASTI & FINGER FOOD (16 ore) - Finger Food: Tecniche di presentazione dei Finger Food: bicchierini, cucchiai, cocotte, piattini, coppette, spiedini, cartocci. - Antipasti freddi: Realizzazione pratica di diverse portate di antipasti di ogni genere (carni, verdure, pesce, tramezzini & stuzzichini). - Antipasti caldi: Realizzazione pratica di diverse portate di antipasti, di ogni genere (carni, verdure, pesce e torte salate). Decorazioni e dettagli. PREPARAZIONE PRIMI PIATTI (16 ore) - Riso e Risotti: Realizzazione pratica di diverse portate a base di riso e risotti di ogni genere (pilaf, mantecati, insalate e primi con carne, verdura e pesce). - La pasta: Realizzazione pratica di diverse portate di pasta secca e fresca con abbinamento di condimenti e ripieni a base di carne, verdura e/o pesce. - Minestre & Zuppe: Realizzazione pratica di diverse portate di minestre in brodo e zuppe, creme o vellutate di verdura. PREPARAZIONE SECONDI PIATTI (16 ore) Realizzazione pratica di diverse portate di secondi di carne, di pesce e di verdure nelle seguenti modalità di cottura: - Arrosti & Grigliate: temperature e tempi di cottura, rosolatura e riposo. - Umidi & Brasati: le tecniche, la scelta della materia prima, i tagli principali - Bolliti & Fritti: le tecniche, frittura e impanatura. MATERIALE DIDATTICO: Dispense pratiche on line scaricabili e stampabili, Ricettari e Kit di Cucina. ATTESTATI: Al termine del corso verrà consegnato l'Attestato di Frequenza Per-Forma e l'Attestato di Formazione Pratica rilasciato dal docente del corso, professionista del settore.
Corso pratico di Cucina a Codognè
Prezzo: Richiedi informazioni Tipologia corso: Turismo/Ristorazione Comune: Codognè OBIETTIVO DEL CORSO Fornire gli elementi di base per la preparazione degli antipasti, dei primi e dei secondi piatti, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere di cuoco: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore della produzione alimentare. PERCHE' PARTECIPARE Saranno abilità facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo in ristoranti, mense, alberghi, agenzie di catering, bistrot, aziende di produzione e distribuzione del settore culinario, che per chi lo vive semplicemente come hobby. DESTINATARI Il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti cuochi e a chiunque desideri imparare i fondamenti della cucina e della ristorazione, giovani in cerca di lavoro qualificato. Al termine delle lezioni pratiche, i corsisti porteranno a casa i frutti del proprio lavoro. PROGRAMMA ANALITICO (48 ore) INTRODUZIONE: - Igiene personale e ambientale (HACCP): la legislazione alimentare, Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di cucina, il commis di cucina, la mise en place in cucina. - Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura e la conservazione degli alimenti, freschi, surgelati e delle preparazioni di base. - Modalità e tempi di cottura di base: Tecniche fondamentali di decorazione. Gli aromi e le spezie, gli alimenti di origine vegetale, i condimenti di origine vegetale, animale e non grassi. I fondi, i roux e le vellutate. Le salse: salse madri, salse di base, salse emulsionate, calde e fredde. PREPARAZIONE ANTIPASTI & FINGER FOOD (16 ore) - Finger Food: Tecniche di presentazione dei Finger Food: bicchierini, cucchiai, cocotte, piattini, coppette, spiedini, cartocci. - Antipasti freddi: Realizzazione pratica di diverse portate di antipasti di ogni genere (carni, verdure, pesce, tramezzini & stuzzichini). - Antipasti caldi: Realizzazione pratica di diverse portate di antipasti, di ogni genere (carni, verdure, pesce e torte salate). Decorazioni e dettagli. PREPARAZIONE PRIMI PIATTI (16 ore) - Riso e Risotti: Realizzazione pratica di diverse portate a base di riso e risotti di ogni genere (pilaf, mantecati, insalate e primi con carne, verdura e pesce). - La pasta: Realizzazione pratica di diverse portate di pasta secca e fresca con abbinamento di condimenti e ripieni a base di carne, verdura e/o pesce. - Minestre & Zuppe: Realizzazione pratica di diverse portate di minestre in brodo e zuppe, creme o vellutate di verdura. PREPARAZIONE SECONDI PIATTI (16 ore) Realizzazione pratica di diverse portate di secondi di carne, di pesce e di verdure nelle seguenti modalità di cottura: - Arrosti & Grigliate: temperature e tempi di cottura, rosolatura e riposo. - Umidi & Brasati: le tecniche, la scelta della materia prima, i tagli principali - Bolliti & Fritti: le tecniche, frittura e impanatura. MATERIALE DIDATTICO: Dispense pratiche on line scaricabili e stampabili, Ricettari e Kit di Cucina. ATTESTATI: Al termine del corso verrà consegnato l'Attestato di Frequenza Per-Forma e l'Attestato di Formazione Pratica rilasciato dal docente del corso, professionista del settore.