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Tipologia corso: Turismo/Ristorazione Prezzo: Richiedi informazioni Comune: Napoli Proposto da: DESTINATARI DEI CORSI I nostri corsi sono rivolti sia al personale qualificato che manipola alimenti e bevande, sia al personale che non manipola alimenti e bevande. Il datore di lavoro è tenuto a svolgere il ruolo di responsabile dell'industria alimentare mentre gli operatori il corso come addetto qualificato che manipola alimenti e bevande. I Corsi per gli addetti delle industrie alimentari sono distinti in relazione al livello del rischio. ADDETTI DI LIVELLO DI RISCHIO 1 Destinatari: (baristi, camerieri, fornai, addetti alla produzione di pizze e similari, addetti alla vendita di alimenti sfusi e generi alimentari, addetti alla somministrazione/porzionamento pasti in strutture socio-assistenziali e scolastiche). Durata: 4 ore Costo: € ADDETTI DI LIVELLO DI RISCHIO 2 Destinatari: (cuochi,ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, ristoranti e affini, ecc.); pasticcieri; gelatieri (produzione); addetti alla gastronomia (produzione e vendita); addetti produzione pasta fresca; addetti lavorazione latte e formaggi; addetti macellazione, sezionamento, lavorazione, trasong>formazioneong> e vendita di carne, pesce e molluschi; addetti alla produzione ovoprodotti. Durata: 8 ore Costo: € RESPONSABILI DI INDUSTRIE ALIMENTARI Durata: 12 ore Costo: € Programma del corso IN FAD (ong>Formazioneong> a Distanza) • Igiene della persona • Igiene dell'ambiente di lavoro • Legislazione Sanitaria • Buone pratiche di lavorazione • Processi di preparazione, conservazione e distribuzione degli alimenti • Individuazione dei fattori di rischio sanitario • Piano di autocontrollo basato sui principi del sistema di ong>HACCPong> NORMATIVA DI RIFERIMENTO Regolamento CE , Regolamento CE , linee guida redatte dalla Commissione Europea basate sui principi del Codex Alimentarius CAC/RCP Rev , per un'applicazione semplificata del sistema e delle procedure ong>HACCPong>. L'Attestato di ong>formazioneong> che verrà rilasciato ha validità triennale. ISCRIZIONI APERTE: CORSO IN PARTENZA: FEBBRAIO ISTITUTO AMATO Ente Accreditato dalla Regione Campania (Decreto ) Azienda Certificata ISO per la Progettazione e l'Erogazione di Corsi di ong>Formazioneong> Professionale Via Arena Centro Direzionale (fraz. San Benedetto) Caserta (Edificio di fronte I.N.P.S.) 3° Piano Corpo 8 Tel: Fax: / Cell: 345/ Sito web: www.istitutoamato.com E-mail: ;

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Tipologia corso: Turismo/Ristorazione Prezzo: Richiedi informazioni Comune: Caserta - Vedi mappa Proposto da: DESTINATARI DEI CORSI I nostri corsi sono rivolti sia al personale qualificato che manipola alimenti e bevande, sia al personale che non manipola alimenti e bevande. Il datore di lavoro è tenuto a svolgere il ruolo di responsabile dell'industria alimentare mentre gli operatori il corso come addetto qualificato che manipola alimenti e bevande. I Corsi per gli addetti delle industrie alimentari sono distinti in relazione al livello del rischio. ADDETTI DI LIVELLO DI RISCHIO 1 Destinatari: (baristi, camerieri, fornai, addetti alla produzione di pizze e similari, addetti alla vendita di alimenti sfusi e generi alimentari, addetti alla somministrazione/porzionamento pasti in strutture socio-assistenziali e scolastiche). Durata: 4 ore Costo: € ADDETTI DI LIVELLO DI RISCHIO 2 Destinatari: (cuochi,ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, ristoranti e affini, ecc.); pasticcieri; gelatieri (produzione); addetti alla gastronomia (produzione e vendita); addetti produzione pasta fresca; addetti lavorazione latte e formaggi; addetti macellazione, sezionamento, lavorazione, trasong>formazioneong> e vendita di carne, pesce e molluschi; addetti alla produzione ovoprodotti. Durata: 8 ore Costo: € RESPONSABILI DI INDUSTRIE ALIMENTARI Durata: 12 ore Costo: € Programma del corso IN FAD (ong>Formazioneong> a Distanza) • Igiene della persona • Igiene dell'ambiente di lavoro • Legislazione Sanitaria • Buone pratiche di lavorazione • Processi di preparazione, conservazione e distribuzione degli alimenti • Individuazione dei fattori di rischio sanitario • Piano di autocontrollo basato sui principi del sistema di ong>HACCPong> NORMATIVA DI RIFERIMENTO Regolamento CE , Regolamento CE , linee guida redatte dalla Commissione Europea basate sui principi del Codex Alimentarius CAC/RCP Rev , per un'applicazione semplificata del sistema e delle procedure ong>HACCPong>. L'Attestato di ong>formazioneong> che verrà rilasciato ha validità triennale. ISCRIZIONI APERTE: CORSO IN PARTENZA: FEBBRAIO ISTITUTO AMATO Ente Accreditato dalla Regione Campania (Decreto ) Azienda Certificata ISO per la Progettazione e l'Erogazione di Corsi di ong>Formazioneong> Professionale Via Arena Centro Direzionale (fraz. San Benedetto) Caserta (Edificio di fronte I.N.P.S.) 3° Piano Corpo 8 Tel: Fax: / Cell: 345/ Sito web: www.istitutoamato.com E-mail: ;

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L’obiettivo principale dell’ong>HACCPong> è quello di garantire la sicurezza degli alimenti in tutte le fasi della filiera alimentare, dalla produzione alla somministrazione di alimenti e bevande. Il Responsabile dell’industria alimentare (ad esempio il titolare di un bar o di un ristorante o di qualsiasi altra attività del settore alimentare, anche le farmacie) deve procedere obbligatoriamente, secondo quanto previsto dalla normativa, alla predisposizione di un piano di autocontrollo e alla redazione del manuale ong>HACCPong> per prevenire e risolvere i rischi alimentari per ogni fase del processo produttivo. Il Corso di aggiornamento per alimentaristi da noi proposto si può seguire direttamente online. I nostri corsi di ong>formazioneong>, validi a tutti gli effetti di legge, utilizzano un’evoluta piattaforma e-learning che permettere al corsista di svolgere i programmi di studio (argomenti e tempi) previsti dalle normative regionali, attraverso l’interattività con i materiali didattici e il tutor. La nostra società offre consulenza per la redazione del manuale autocontrollo alimentare e corsi online per alimentaristi. Per maggiori informazioni contattare i nostri uffici o visitate il nostro sito modiq.it

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