spiedini
Girarrosto Elettrico 4 Lance 10 Porzioni In Acciaio
Il Girarrosto Italia è uno spiedo completamente prodotto in Italia, elettrico sia nel movimento che nella cottura. La resistenza elettrica W, è dotata di termostato che permette di alzare e abbassare la temperatura. Lo sportello con vetro temperato, mostra lo spiedo in funzione e permette di controllare la cottura. Ha 4 aste spiedini con ingranaggio a satellite in modo che oltre al giro della raggiera, ogni asta gira su se stessa dando al cibo una cottura uniforme. L&rsquo asta centrale può essere usata da sola per cucinare polli interi (massimo due) o arrosti di buone dimensioni ed è dotata di &ldquo forchette fermapolli&rdquo. Il girarrosto è dotato di motore elettrico 220V con 2 giri al minuto, omologato e certificato. Con le due leccarde forate potremo ungere il cibo e recuperare l&rsquo intingolo. Girarrosto Italia è consigliato per 8 / 10 persone.CARATTERISTICHE TECNICHE- Peso: 11 Kg- Dimensioni (LxPxA): 73 x 30 x 38 cm- Lance: 4- Potenza: W- Porzioni: 8/10 circa...
Fornetto girarrosto
Salve a tutti! vendo per mancato utilizzo il mio Fornetto girarrosto a 50€ non trattabili. Finalmente potrete cucinare senza mangiare grassi!!! Potrete mangiare Pollo, spiedini, carne e tanto altro ancora, il tutto senza grassi. Questo fornetto consente nel cucinare i vostri alimenti in modo verticale, facendo si che il grasso in eccesso coli nel piatto raccogli grasso. Ideale per Pollo allo spiedo. C'è anche il manuale di istruzioni e un libretto con tante ricette. Come potete vedere è in OTTIME CONDIZIONI. E' stato usato pochissime volte. Vedete pure le foto per rendervi conto delle ottime condizioni in qui si trova l'oggetto. MASSIMA SERIETà. NO PERDI TEMPO. In più ho anche altre inserzioni. GRAZIE Spedizione: Non appena sarà confermato l'avvenuta del pagamento, l'articolo sarà imballato e spedito. Il venditore non si assume responsabilità per danneggiamenti dovuti alla spedizione. La spedizione non è inclusa nel prezzo di vendita. Per il pagamento: Sono previsti anche altri metodi di pagamento. per ulteriori informazioni contattateci. Ritiro a: Sant'Antonio Abate, Angri, Scafati, Pompei, Castellammare di Stabia, Santa Maria la Carità
CUOCI UOVA NOVITÀ eggmaster rivoluziona frittate
EGGMASTER Cuoci le uova in modo facile, veloce ed originale! Potrebbe essere una bella novità per party,per locali ecc… magari servita con delle salsine da abinare alla frittata. Modalità di utilizzo: 1. Mettere olio in spray all'interno della camera di cottura(non fornito). 2. Sbattere 1-2 uova in camera di cottura. 3. As pettare che le uova pronte escano. Caratteristiche tecniche: La camera di cottura con un rivestimento antiaderente. Capacità di cottura: 1-2 grandi uova alla volta. Impugnatura in silicone. Facile da pulire. Potenza 210 W. Alimentazione V ~ 50Hz. Contenuto della confezione: Libretto di istruzioni in inglese. 1 EGG MASTER. 1 Spazzola di pulizia. 1 Confezione di spiedini di legno. 1 Stick. ATTENZIONE SE VI INTERESSA L’OGGETTO CONTATTATEMI DALL’INSERZIONE COSI E’ PIU SEMPLICE. O TRAMITE SMS. NON CHIAMATE IL NUMERO.NON POSSO RISPONDERVI E’ ATTIVO PER SOLI SMS.ANCHE SE CHIAMANDO VI RISULTA SUONARE NON POSSO RISPONDERE. NON LASCIATE MSG IN SEGRETERIA. SOLO PAGAMENTI ANTICIPATI NON FACCIO CONTRASSEGNO E CONSEGNA A MANO. NON CHIEDETE COSE GIA’ SPECIFICATE QUI. SE SIETE INTERESSATI E ACCETTATE TUTTO QUELLO SCRITTO SOPRA CONTATTATEMI VI INVIO ESTREMI PAGAMENTO E VI ARRIVA COMODAMENTE A CASA. SE AVETE DOMANDE CHIEDETE SENZA PROBLEMI. SE AVETE VOGLIA DI FARMI PERDERE DEL TEMPO PASSATE OLTRE.SEMPLICE!!! INTERESSAMENTO,DOMANDE,PAGAMENTO,INVIO.
Barbecue smeg con carrello
SMEG BARBECUE SERIE TOP - BQ60T + CA60TOP Per chi ama cucinare alla griglia senza rinunciare alla qualità e alla velocità di cottura. Realizzati completamente in acciaio inox AISI 304, studiato per un prodotto di lunga durata. E' possibile cuocere carne, pesce e verdure alla griglia così come spiedini o cibi allo spiedo grazie al sistema a raggi infrarossi per la cottura indiretta e al relativo girarrosto completo di cestello per cucinare anche patate, arrosti, caldarroste e qualsiasi altro manicaretto. Il coperchio bilanciato permette di controllare le cotture da un apposito oblò ed è dotato di termometro che indica la temperatura interna. Dotato di griglie in acciaio inox e piastre ad alto rendimento. Il dissipatore di calore è realizzato in cordierite autoigienizzante e difonde il calore in modo uniforme. Per la pulizia basta sollevare periodicamente il dissipatore e montarlo capovolto. All'accensione successiva il calore consentirà di sciogliere i grassi. Cassetto smoker per aromatizzare le pietanze. Cassetti raccogli grassi. Girarrosto con motore 220V - 50 hz Carrello con ampio cassetto in acciaio inox, 2 pareti laterali apribili -superficie utile l53xp48(x2), copertura bombola e griglia inferiore inox per portabombola, ruote diametro 10 cm di cui 2 con freni. Ideale anche per barche e yackt. Dimensioni esterne: h cm 116 x L 60 x 65 P Superficie utile di cottura: L cm53xP I.C. ANZICHè €
Barbecue a legna e carbonella in Acciaio inox 100Q
ARTICOLO NUOVO ED IMBALLATO Realizzazione artigianale completamente italiana con finiture in legno. Unica nel suo genere!! La griglia di cottura è ricavata dal pieno di una lastra di 6mm totalmente in Aisi 304!! Dimensioni griglia di cottura 92cm x 45 cm adatta per 22 coperti. Tra il fondo e la griglia di cottura è realizzato il braciere per la legna che garantisce un continuo apporto di braci per grigliate con molti coperti. E' facilmente manovrabile grazie alle ruote ed alla maniglia che funge anche da ripiano di appoggio. Dotata inoltre di cassetto raccogli cenere e coppia di coperchi, realizzati sempre in acciaio inossidabile, con la quale può essere coperta nel caso la si voglia lasciare all' aperto. Durante l' utilizzo i coperchi possono essere utilizzati come ampi e comodi ripiani. Operazione immediata e senza attrezzi tramite gli appositi incastri. Larghezza 110cm Profondità 67 cm Altezza 90 cm. Con ripiani Larghezza cm Ottima resistenza al fuoco e non si deteriorano all' esterno, resistenti agli agenti atmosferici. GRAZIE AI MATERIALI DI ALTA QUALITA' NON ARRUGGINISCONO ALLE INTEMPERIE. Già predisposto per il funzionamento con accessori ilSimo venduti separatamente: - Accenditore per carbonella - Vasca cuoci Arrosticini - Vasca cuoci Spiedini - Seconda griglia di cottura in Acciaio inox spessore 6mm - Kit piedi maggiorati per altezza 100 cm (Altezza griglia di cottura 96cm) Cerca le inserzioni relative Peso confezione 64 kg. Dimensioni confezione 100x60x30 cm Spedita da assemblare con bulloneria ed istruzioni fornite a corredo. Contattatemi a: oppure CONSEGNA 1-3 GIORNI Importante per la consegna: ritirare il barbecue dal corriere sempre e solo con RISERVA. In caso contrario eventuali danni causati dal trasporto non potranno essere risarciti. Vendesi a 459 euro SPEDIZIONE INCLUSA (tranne isole minori) Pagamenti accettati: Paypal - spedizione immediata Bonifico bancario - spedizione dopo il ricevimento de
Forno Fornetto Alogeno Master Elettrico Ad Aria Calda w
Consente di risparmiare il 20% di energia e il 50% del vostro tempo: con il forno a convenzione alogeno, si possono preparare deliziosi pasti genuini in poco tempo. Sia croccante che fritto, cotto a vapore o leggermente in umido &ndash il forno portatile ad aria calda non lascia nulla a desiderare. Lo splendido supporto possiede 12 lt di capacità, 2 livelli di cottura e un sacco di accessori! E&rsquo possibile preparare differenti pasti per più persone. Il forno alogeno è il risultato di riscaldamento ideale tratto dalla combinazione di sorgente luminosa ed il principio noto di aria calda. Una lampada alogena fa sì che il forno raggiunga la temperatura desiderata in modo rapido e con il minimo tempo. La ventola distribuisce l&rsquo aria calda in modo uniforme in tutto il forno. Forno per cottura a vapore di verdure, pollo arrosto o ideale per il pranzo della domenica: tutto viene fatto in un batter d&rsquo occhio nel forno a convezione senza perdita di gusto e sapore. Il simpatico tuttofare vi delizierà con pop-corn, hot dog, pane appena tostato, torte, pizza, spiedini, e altre prelibatezze. CARATTERISTICHE TECNICHE- Forno alogeno per arrostire, grigliare, stufare, cuocere, bollire, cottura a vapore e scongelamentoTecnologia ad aria calda: sviluppo di calore attraverso la ripartizione luminosa e il ventilatore integrato- Difficilmente necessita di pre-riscaldamento per ottenere la distribuzione ottimale del calore: risparmierete fino al 50% di tempo e fino al 20% di energia- Processo di cottura a breve termine, senza perdita di sapori e sostanze nutritive- Cottura a basso contenuto calorico: senza richiesta di grassi aggiunti- Estremamente facile da pulire: con la funzione auto-pulente- Coperchio trasparente per una confortevole vista panoramica- Segnala cottura terminata: timer fino a 60 minuti- Forno portatile: facilmente trasportabile nell&rsquo appartamento da villeggiatura, in giardino o in campeggio- Capacità 12 litri- Potenza: W- Linea ad alta temperatura per tutti i tipi di preparati, a partire dallo scongelamento fino alla cottura: ° C- Dimensioni: 34 x 38 x 34 cm- Include 2 livelli di cottura (parte inferiore con supporto hot dog), vassoio con rivestimento antiaderente, griglia in metallo, pinze, chiusura-coperchio e istruzioni in tedesco...
Corso pratico di Cucina a Vogogna
Prezzo: Richiedi informazioni Tipologia corso: Turismo/Ristorazione Comune: Vogogna OBIETTIVO DEL CORSO Fornire gli elementi di base per la preparazione degli antipasti, dei primi e dei secondi piatti, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere di cuoco: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore della produzione alimentare. PERCHE' PARTECIPARE Saranno abilità facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo in ristoranti, mense, alberghi, agenzie di catering, bistrot, aziende di produzione e distribuzione del settore culinario, che per chi lo vive semplicemente come hobby. DESTINATARI Il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti cuochi e a chiunque desideri imparare i fondamenti della cucina e della ristorazione, giovani in cerca di lavoro qualificato. Al termine delle lezioni pratiche, i corsisti porteranno a casa i frutti del proprio lavoro. PROGRAMMA ANALITICO (48 ore) INTRODUZIONE: - Igiene personale e ambientale (HACCP): la legislazione alimentare, Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di cucina, il commis di cucina, la mise en place in cucina. - Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura e la conservazione degli alimenti, freschi, surgelati e delle preparazioni di base. - Modalità e tempi di cottura di base: Tecniche fondamentali di decorazione. Gli aromi e le spezie, gli alimenti di origine vegetale, i condimenti di origine vegetale, animale e non grassi. I fondi, i roux e le vellutate. Le salse: salse madri, salse di base, salse emulsionate, calde e fredde. PREPARAZIONE ANTIPASTI & FINGER FOOD (16 ore) - Finger Food: Tecniche di presentazione dei Finger Food: bicchierini, cucchiai, cocotte, piattini, coppette, spiedini, cartocci. - Antipasti freddi: Realizzazione pratica di diverse portate di antipasti di ogni genere (carni, verdure, pesce, tramezzini & stuzzichini). - Antipasti caldi: Realizzazione pratica di diverse portate di antipasti, di ogni genere (carni, verdure, pesce e torte salate). Decorazioni e dettagli. PREPARAZIONE PRIMI PIATTI (16 ore) - Riso e Risotti: Realizzazione pratica di diverse portate a base di riso e risotti di ogni genere (pilaf, mantecati, insalate e primi con carne, verdura e pesce). - La pasta: Realizzazione pratica di diverse portate di pasta secca e fresca con abbinamento di condimenti e ripieni a base di carne, verdura e/o pesce. - Minestre & Zuppe: Realizzazione pratica di diverse portate di minestre in brodo e zuppe, creme o vellutate di verdura. PREPARAZIONE SECONDI PIATTI (16 ore) Realizzazione pratica di diverse portate di secondi di carne, di pesce e di verdure nelle seguenti modalità di cottura: - Arrosti & Grigliate: temperature e tempi di cottura, rosolatura e riposo. - Umidi & Brasati: le tecniche, la scelta della materia prima, i tagli principali - Bolliti & Fritti: le tecniche, frittura e impanatura. MATERIALE DIDATTICO: Dispense pratiche on line scaricabili e stampabili, Ricettari e Kit di Cucina. ATTESTATI: Al termine del corso verrà consegnato l'Attestato di Frequenza Per-Forma e l'Attestato di Formazione Pratica rilasciato dal docente del corso, professionista del settore.
Corso pratico di Cucina a Codognè
Prezzo: Richiedi informazioni Tipologia corso: Turismo/Ristorazione Comune: Codognè OBIETTIVO DEL CORSO Fornire gli elementi di base per la preparazione degli antipasti, dei primi e dei secondi piatti, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere di cuoco: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore della produzione alimentare. PERCHE' PARTECIPARE Saranno abilità facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo in ristoranti, mense, alberghi, agenzie di catering, bistrot, aziende di produzione e distribuzione del settore culinario, che per chi lo vive semplicemente come hobby. DESTINATARI Il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti cuochi e a chiunque desideri imparare i fondamenti della cucina e della ristorazione, giovani in cerca di lavoro qualificato. Al termine delle lezioni pratiche, i corsisti porteranno a casa i frutti del proprio lavoro. PROGRAMMA ANALITICO (48 ore) INTRODUZIONE: - Igiene personale e ambientale (HACCP): la legislazione alimentare, Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di cucina, il commis di cucina, la mise en place in cucina. - Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura e la conservazione degli alimenti, freschi, surgelati e delle preparazioni di base. - Modalità e tempi di cottura di base: Tecniche fondamentali di decorazione. Gli aromi e le spezie, gli alimenti di origine vegetale, i condimenti di origine vegetale, animale e non grassi. I fondi, i roux e le vellutate. Le salse: salse madri, salse di base, salse emulsionate, calde e fredde. PREPARAZIONE ANTIPASTI & FINGER FOOD (16 ore) - Finger Food: Tecniche di presentazione dei Finger Food: bicchierini, cucchiai, cocotte, piattini, coppette, spiedini, cartocci. - Antipasti freddi: Realizzazione pratica di diverse portate di antipasti di ogni genere (carni, verdure, pesce, tramezzini & stuzzichini). - Antipasti caldi: Realizzazione pratica di diverse portate di antipasti, di ogni genere (carni, verdure, pesce e torte salate). Decorazioni e dettagli. PREPARAZIONE PRIMI PIATTI (16 ore) - Riso e Risotti: Realizzazione pratica di diverse portate a base di riso e risotti di ogni genere (pilaf, mantecati, insalate e primi con carne, verdura e pesce). - La pasta: Realizzazione pratica di diverse portate di pasta secca e fresca con abbinamento di condimenti e ripieni a base di carne, verdura e/o pesce. - Minestre & Zuppe: Realizzazione pratica di diverse portate di minestre in brodo e zuppe, creme o vellutate di verdura. PREPARAZIONE SECONDI PIATTI (16 ore) Realizzazione pratica di diverse portate di secondi di carne, di pesce e di verdure nelle seguenti modalità di cottura: - Arrosti & Grigliate: temperature e tempi di cottura, rosolatura e riposo. - Umidi & Brasati: le tecniche, la scelta della materia prima, i tagli principali - Bolliti & Fritti: le tecniche, frittura e impanatura. MATERIALE DIDATTICO: Dispense pratiche on line scaricabili e stampabili, Ricettari e Kit di Cucina. ATTESTATI: Al termine del corso verrà consegnato l'Attestato di Frequenza Per-Forma e l'Attestato di Formazione Pratica rilasciato dal docente del corso, professionista del settore.
Corso pratico di Cucina a Castelnovo Fogliani, Fraz. di
Prezzo: Richiedi informazioni Tipologia corso: Turismo/Ristorazione Comune: Alseno OBIETTIVO DEL CORSO Fornire gli elementi di base per la preparazione degli antipasti, dei primi e dei secondi piatti, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere di cuoco: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore della produzione alimentare. PERCHE' PARTECIPARE Saranno abilità facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo in ristoranti, mense, alberghi, agenzie di catering, bistrot, aziende di produzione e distribuzione del settore culinario, che per chi lo vive semplicemente come hobby. DESTINATARI Il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti cuochi e a chiunque desideri imparare i fondamenti della cucina e della ristorazione, giovani in cerca di lavoro qualificato. Al termine delle lezioni pratiche, i corsisti porteranno a casa i frutti del proprio lavoro. PROGRAMMA ANALITICO (48 ore) INTRODUZIONE: - Igiene personale e ambientale (HACCP): la legislazione alimentare, Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di cucina, il commis di cucina, la mise en place in cucina. - Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura e la conservazione degli alimenti, freschi, surgelati e delle preparazioni di base. - Modalità e tempi di cottura di base: Tecniche fondamentali di decorazione. Gli aromi e le spezie, gli alimenti di origine vegetale, i condimenti di origine vegetale, animale e non grassi. I fondi, i roux e le vellutate. Le salse: salse madri, salse di base, salse emulsionate, calde e fredde. PREPARAZIONE ANTIPASTI & FINGER FOOD (16 ore) - Finger Food: Tecniche di presentazione dei Finger Food: bicchierini, cucchiai, cocotte, piattini, coppette, spiedini, cartocci. - Antipasti freddi: Realizzazione pratica di diverse portate di antipasti di ogni genere (carni, verdure, pesce, tramezzini & stuzzichini). - Antipasti caldi: Realizzazione pratica di diverse portate di antipasti, di ogni genere (carni, verdure, pesce e torte salate). Decorazioni e dettagli. PREPARAZIONE PRIMI PIATTI (16 ore) - Riso e Risotti: Realizzazione pratica di diverse portate a base di riso e risotti di ogni genere (pilaf, mantecati, insalate e primi con carne, verdura e pesce). - La pasta: Realizzazione pratica di diverse portate di pasta secca e fresca con abbinamento di condimenti e ripieni a base di carne, verdura e/o pesce. - Minestre & Zuppe: Realizzazione pratica di diverse portate di minestre in brodo e zuppe, creme o vellutate di verdura. PREPARAZIONE SECONDI PIATTI (16 ore) Realizzazione pratica di diverse portate di secondi di carne, di pesce e di verdure nelle seguenti modalità di cottura: - Arrosti & Grigliate: temperature e tempi di cottura, rosolatura e riposo. - Umidi & Brasati: le tecniche, la scelta della materia prima, i tagli principali - Bolliti & Fritti: le tecniche, frittura e impanatura. MATERIALE DIDATTICO: Dispense pratiche on line scaricabili e stampabili, Ricettari e Kit di Cucina. ATTESTATI: Al termine del corso verrà consegnato l'Attestato di Frequenza Per-Forma e l'Attestato di Formazione Pratica rilasciato dal docente del corso, professionista del settore.
CORSO PRATICO DI CUCINA A PADOVA
Prezzo: Richiedi informazioni Tipologia corso: Altri corsi di formazione Comune: Padova Obiettivi: Fornire gli elementi di base per la preparazione degli antipasti, dei primi, dei secondi piatti e dei dolci, per ottenere le competenze che permettono di accedere al mestiere di cuoco e aiuto cuoco: tale preparazione sarà affrontata, come nelle migliori tradizioni locali, senza aiuti meccanici: a mano c’è sicuramente più gusto e una soddisfazione straordinaria, per se stessi e i clienti, ma anche semplicemente per gli invitati a casa. Perché partecipare: Per acquisire la tecnica, la professionalità e le competenze necessarie e indispensabili a creare piatti di alta qualità. Saranno abilità facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo in ristoranti, mense, alberghi, agenzie di catering, bistrot, aziende di produzione e distribuzione del settore culinario, navi da crociera, che per chi lo vive semplicemente come hobby. Destinatari: Il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti cuochi, giovani in cerca di lavoro qualificato e a chiunque desideri imparare i fondamenti della cucina e della ristorazione Durata, orari: 44 ore, una / due sere a settimana, dalle alle - Il corso è a numero chiuso PROGRAMMA Analitico Introduzione al mestiere: Norme Igienico Sanitarie, Sicurezza e le materie prime. Igiene personale e ambientale. Normative vigenti in materia di sicurezza e prevenzione infortuni. Principi del sistema HACCP. Il dosaggio, la miscelazione, gli aromi e le spezie, i condimenti, i fondi, i roux, salse e cottura. Antipasti e Finger Food (12 ore): Tecniche di base: Come preparare e pelare i pomodori e gli agrumi, come tagliare e tostare il pane – Preparazione delle principali salse di base, calde, fredde e condimenti (maionese, citronnette, vinaigrette…). L’arte di decorare e presentare il piatto. FINGER FOOD: Accostamento e abbinamento dei sapori, gli odori e i caratteri cromatici dei cibi. Realizzazione pratica e impiattamento dei Finger Food nelle diverse modalità di presentazione: bicchierini, cucchiai, cocotte, piattini, coppette, spiedini.. ANTIPASTI CALDI e FREDDI: Preparazione pratica di gustosi antipasti, aperitivi, stuzzichini e snack (carni, verdure, pesce, tramezzini...) Primi Piatti (12 ore): Tecniche di base: Preparazione salse e condimenti (besciamelle, ragù, salse di pomodoro) – Tecniche di cottura: come saltare la pasta e come fare le paste gratinate – Tritare e affettare: le regole per tagliare, tritare e affettare correttamente – Le tecniche di legatura: con amido puro, con roux e con burro. RISO e RISOTTI: Scelta del riso e le diverse cotture - Il brodo per i risotti: Brodo di carne, vegetale di pesce o fumetto - Realizzazione di diverse portate a base di riso e risotti (pilaf, mantecati, al vapore, bollito, con carne, verdura e/o pesce). LA PASTA: Pasta all’uovo, quella di farina e acqua e la pasta verde – La scelta degli ingredienti, i tempi di cottura e presentazione. Preparazione di diverse portate di pasta secca e fresca con abbinamento di condimenti e ripieni a base di carne, verdura e/o pesce. Secondi Piatti (12 ore): Tecniche di base: I sistemi di cottura della carne e del pesce: la cottura al forno, la cottura al cartoccio, la cottura alla griglia, la cottura in padella e al salto - Riconoscere il giusto grado di cottura - Preparazione di diverse portate di secondi di carne, pesce e verdure nelle diverse modalità di cottura. ARROSTI e GRIGLIATE: Arrosto al Forno, Arrosto alla Griglia e allo Spiedo: le tecniche di preparazione, Temperature e tempi di cottura, rosolatura e riposo. Presentazione e impiattamento. UMIDI e BRASATI: Spezzatini, Stufato e Brasato: le tecniche di preparazione, la scelta della materia prima, e come tagliare la carne. Dolci e Pasticceria (8 ore): Tecniche di base: Tutti i trucchi e i consigli per realizzare semifreddi, mousse e le torte più gustose, senza dimenticare la finissima biscotteria da te – Tecniche di Preparazione degli Impasti, Creme e Farciture Base. SEMIFREDDI, TORTE e BISCOTTERIA: Preparazione e realizzazione di dessert al cucchiaio, delle torte, pasticceria e biscotteria più gustose. Al termine di ogni lezione verranno gustati i menù preparati da tutti gli allievi