scuole e corsi PAST19 BL
Enaip Veneto Is, UnitĂ Formativa di Feltre, propone in partenza il il corso Pasticceria  tecniche e fondamenti di base Il Corso è finalizzato ad acquisire le conoscenze ed abilitĂ di base utili per un inserimento nellÂambito di laboratori di pasticceria, prodotti dolciari o nei reparti gastronomici dei centri commerciali che realizzano prodotti dolciari. OBIETTIVI: Preparare, su indicazioni del responsabile, le piĂš comuni ricette di pasticceria della tradizione nazionale o internazionale utilizzando, in sicurezza e nel rispetto delle norme igienico sanitarie, le attrezzature base di un laboratorio di pasticceria. CONTENUTI: Le attrezzature di pasticceria: forno a convenzione ventilato, forno da pizzeria/pasticceria, planetaria, frullatori, mixer, cutter ecc, Impasti di base, le creme, dolci al cucchiaio, semifreddi, Dolci della tradizione Il percorso, di 40 ore, verrĂ svolto in orario serale presso Enaip Veneto Feltre