OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA SUPERIORE
“PODERE DELLA SALUTE” sulle colline di Monreale 500 mt s.l.m. "COZZO 'DISE" facenti parte della conformazione geologica MUFARA. Olio extravergine di oliva superiore, quantità limitatissima lt 40, da raccolta precoce a basso rendimento, più ricco di salutari polifenoli e perossidi. Estratto il ottobbre da olive raccolte a mano trasportate in cassette e conferite al frantoio ogni giorno per la molitura a freddo 26,2°. Prodotto da un blend di olive sammartinara, cerasuola, biancolilla, nocellara e tre varietà di olearie autoctone. Garantisco: coltivazione del tipo naturale senza interventi al terreno con sola sfalciatura delle erbe sottochioma e leggera pota annuale; nessun trattamento chimico antiparassitario o antigrittogamico; concimazione con resti di potatura, fogliame e sansa di olive biologiche, letame ovino-bovino da allevamenti bradi, magnese e potassio da miniera, azoto e fosforo da guano e residui organici. Gradita visita in podere per assaggio, dalle piante, di frutti insoliti e particolari, prenotazioni delle prossime produzioni di verdure spontanee, ortaggi e frutti.