Ebulliometro
Chiunque voglia misurare la gradazione alcolica di un vino può farlo usando un ebulliometro di Malligand. Si tratta di un dispositivo brevettato nel dal commerciante di vini Pierre Marie Edouard Malligand. Si basa sul principio secondo cui il grado alcolometrico è quantificabile in base alla temperatura d'ebollizione del vino. Essa, infatti, varia secondo il contenuto in alcol della bevanda: più la temperatura d'ebollizione è bassa, più la gradazione è alta. E' qui proposto un ebulliometro Malligand costruito nella prima metà degli anni '60 dalla fabbrica di apparecchi enologici Castore Bullio. Completo di ogni suo componente (caldaia, termometro, tubo refrigerante, pipetta di vetro, fornello ad alcol con stoppino), lo strumento è contenuto in una scatola di legno con coperchio incernierato, maniglia e doppia chiusura a sgancio. La scatola contiene anche le istruzioni per l'uso dell'apparecchio e il certificato di controllo e di garanzia datato 2 febbraio . Dimensioni (della scatola): 12 cm. di altezza, 27 cm. di larghezza e 18 cm. di profondità. Se l'ebulliometro viene spedito, al prezzo d'acquisto bisogna aggiungere 10 euro di spese postali, che salgono a 15 se è richiesto il servizio di pagamento in contrassegno. Il prezzo di vendita rimane invariato se l'ebulliometro è ritirato dall'acquirente a Varese, presso il venditore.
