Dalla pasta semplice alla pasta ripiena TUTTI I TRUCCHI E LE
Prezzo: 180 € Tipologia corso: Turismo/Ristorazione Comune: Treviso Il corso prevede la realizzazione dei principali impasti: all'uovo, acqua e farina 00, pasta di grano duro, ai cereali, di semola, senza glutine, la pasta piemontese con solo tuorli, le paste colorate e vari tipi di ripieno. Ti insegneremo inoltre, come utilizzare farine diverse per ottenere paste inconsuete. Imparerai velocemente il modo corretto di impastare e stendere la sfoglia per poi realizzare dai formati più tradizionali di pasta a quelli più innovativi, dando ampio spazio alla fantasia. Saprai utilizzare gli ingredienti giusti e le tecniche migliori per colorare i tuoi impasti e per aromatizzarli in modo singolare, realizzare gustosissime paste ripiene secondo la più antica tradizione e non solo. Di non minore importanza sarà la scelta del giusto condimento, realizzeremo sughi adatti ad ogni formato realizzato.