olio di oliva extravergine
E' un olio extra vergine di oliva di ottima e pregevole qualità con esclusive caratteristiche organolettiche e sensazioni uniche e inconfondibili che racchiudono gli antichi sapori di una terra ricca di tradizioni come la Sicilia. Le olive rigorosamente selezionate, vengono raccolte a mano evitando, con una rete rialzata, il contatto della drupe con la terra. L'estrazione a freddo, viene eseguita nella stessa giornata di raccolta. L'olio non viene filtrato ma, durante i successivi mesi dalla spremitura, lascia sedimentare naturalmente, sul fondo dei contenitori inox, le mucillagini che si trovano in sospensione. L'eventuale velatura dell'olio testimonia, appunto, la genuinità del prodotto preservando gusti e sensazioni.