merceologia
Somministrazione Alimenti e Bevande EX REC
Prezzo: Richiedi informazioni Tipologia corso: Turismo/Ristorazione Comune: Como Target Services Solutions Srl (ente accreditato regione Lombardia) organizza il corso GRATUITO di Somministrazione di Alimenti e Bevande dedicato a coloro i quali desiderano avviare attività quali bar, ristoranti, pizzerie e tavole calde. Obiettivo della formazione è conseguire i requisiti dettati dalla normativa per iscriversi al registro degli esercenti del settore. Il corso si svolgerà a Varese, sono previste 130 ore di lezione in 16 incontri. Il Corso è GRATUITO per coloro i quali sono in possesso di determinati requisiti (disoccupazione, no Partita Iva, ecc). Il programma include argomenti appartenenti all'area igienico sanitaria, alla gestione aziendale e alla legislazione fiscale e commerciale. Il partecipanti potranno apprendere il sistema HACCP e la sua applicazione e conosceranno la normativa di riferimento. Troveranno spazio anche materie come merceologia, tecniche di promozione e tecniche di bar e somministrazione. Ampio spazio sarà dato agli aspetti legati alla gestione amministrativa, alla legislazione fiscale e alla legislazione del lavoro, senza trascurare le responsabilità penali per gli operanti del settore e la tutela del consumatore. Quali sono gli obiettivi della formazione? Lo scopo del corso è quello di consentire agli allievi il conseguimento dei requisiti richiesti ai sensi della normativa di riferimento (L. n° 287) per l'iscrizione al Registro Esercenti il Commercio. La normativa impone, infatti, l'acquisizione di competenze professionali relative allo specifico serviio al pubblico, alla gestione aziendale, alle nozioni di ordine igienico/sanitario, alla materia attinente la somministrazione di alimenti e bevande, alla legislazione di carattere penale circa la responsabilità degli operatori del settore, alle conoscenze di base di comunicazione e tutela del consumatore. È la formazione giusta per me? A chiunque interessato ad aprire un'attività in ambito ristorazione (bar, ristorante, pizzeria, foccacceria, piadineria, pasticceria ecc.). In che modo questo corso si distingue dagli altri? Il corso permette di acquisire conoscenze approfondite in merito al tema della somministrazione alimenti e bevande. I nostri docenti sono professionisti qualificati in grado di fornirvi una consulenza a 360 gradi. Qual è il processo di iscrizione? Per l'iscrizione occorre: - documento di identità; - codice fiscale; - titolo di studio. www.targetsolution.it
NEW: A CASERTA CORSO ONLINE PER REQUISITO PROFESSIONALE PER
Prezzo: 650 € Tipologia corso: Turismo/Ristorazione Comune: Caserta NEW: CORSO ONLINE PER REQUISITO PROFESSIONALE PER IL COMMERCIO (EX REC) Destinatari: Tutti coloro che intendono avviare o gestire attività di commercio di prodotti alimentari e somministrazione al pubblico di alimenti e bevande quali: ristoranti, pizzerie, bar, birrerie, paninoteche, trattorie, tavole calde, pasticcerie, gelaterie, creperie, salumerie, supermercati, pub, macellerie, sale da ballo, sale da gioco e similari. Finalità: Fornisce agli iscritti le conoscenze e le competenze necessarie per poter esercitare in futuro l'attività di operatore commerciale nel settore alimentare. Settore Alimentare D. lgs e Somministrazione al pubblico di alimenti e bevande L. Programma del corso: Legislazione Sociale Legislazione Penale Legislazione Fiscale Legislazione commerciale Tecniche di comunicazione Igiene e Sicurezza Amministrazione e Contabilità Igiene degli alimenti e delle bevande Sicurezza sul lavoro Marketing Legislazione Commerciale Tecniche di Vendita Merceologia Stage Durata: 160 ore Costo: € Modalità: ONLINE Edizione: APRILE Requisiti: maggiore età e scuola dell'obbligo FRUIZIONE: Con A.S.C.E.N. puoi seguire le lezioni dei corsi via Internet, nell'orario che ti è più comodo, ovunque ed ottimizzando al massimo il tempo a disposizione. • Ogni corso online è composto da raggruppamenti di singole lezioni in sequenza a fruizione obbligata. • Ogni percorso formativo si caratterizza di test di apprendimento sia in itinere che finali. • Ogni corso è composto da slide multimediali audio/video, biblioteca normativa di riferimento, glossario con funzioni di ricerca, applicativi interattivi per il test e la verifica di apprendimento, esercitazioni per argomenti, test di verifica di apprendimento multi risposta, dispense e documenti consultabili ed eventualmente stampabili. PRINCIPALI VANTAGGI DELLA FAD: • Possibilità di frequentare i corsi online 24 ore su 24 • Tutto il materiale per prepararti al test • Un tutor online a tua disposizione • Riduzione dei costi Al termine del corso verrà rilasciato un Attestato di Abilitazione legalmente riconosciuto dalla Regione Campania e valido su tutto il territorio nazionale Per maggiori ed ulteriori informazioni: A.S.C.E.N. Via Roma, 11 Parco Europa – CASERTA Tel/Fax Cell. 333. Sito: www.ascenschool.it e-mail: in convenzione con CONFIMPRESA Via Farini, 62 ROMA Tel. 06/
CORSO PRATICO PER DIVENTARE BARISTA & BARMAN A RIMINI
Prezzo: Richiedi informazioni Tipologia corso: Altri corsi di formazione Comune: Rimini Obiettivi: Fornire rapidamente gli elementi di base per la preparazione delle colazioni, snack e buffet, così come aperitivi, cocktail e long drink che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere di barman: tale preparazione sarà affrontata in maniera estremamente pratica ed applicativa, e per questo, si svolge presso laboratori professionali e locali pubblici accanto a Barman professionisti. Perché partecipare: Per acquisire la tecnica, la professionalità e le competenze necessarie e indispensabili. Le competenze e le abilità acquisite saranno facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo in bar, caffetterie, ristoranti, locali notturni, circoli, ecc… che per chi desidera aprirsi una propria attività commerciale, ma anche per chi lo vive semplicemente come hobby e passione personale. Destinatari: Il corso è rivolto ai principianti, neodiplomati, giovani baristi, giovani alla ricerca di un' occupazione qualificata, e a chiunque abbia il desiderio di svolgere la professione di barista/barman Durata e orari: 36 ore, due lezioni a settimana. – Il Corso è a Numero Chiuso PROGRAMMA Introduzione al mestiere: Il Barista è specializzato nella preparazione e nella somministrazione di cibi e bevande all’interno dell’esercizio commerciale in cui lavora. Il Barman è il professionista specializzato nella miscelazione delle bevande e nella preparazione di cocktail, aperitivi e long drink con approfondita conoscenza delle merci e dei prodotti che si troverà a utilizzare. Norme Igienico Sanitarie, Sicurezza e le materie prime: Igiene personale e ambientale. Normative vigenti in materia di sicurezza e prevenzione infortuni. Principi base del sistema HACCP e sue applicazioni. Sanificazione di macchinari e attrezzature. Barista & Caffetteria (18 ore): IL BANCO BAR: Allestimento e preparazione del banco bar – Allestimento e preparazione della linea di caffetteria e mescita alcoolici - Descrizione degli strumenti e attrezzature di base – Corretto utilizzo della macchina caffè e sua manutenzione – Preparazione angolo snack ed aperitivi. CAFFETTERIA & SOFT DRINK: La preparazione dell’espresso: macinatura, pressatura e preparazione del caffè – La preparazione del cappuccino: la montatura del latte e le diverse preparazioni (latte macchiato, marocchino, cioccolata ecc.) – Preparazione aperitivi e soft drink più comuni. ACCOGLIENZA DEL CLIENTE: Tecniche pratiche di comunicazione interpersonale – Il servizio al banco e ai tavoli - Il vocabolario di base del barista e l’importanza della conoscenza delle lingue per la corretta comprensione del cliente straniero. Barman (18 ore): LA POSTAZIONE DEL BARMAN: Allestimento e preparazione della postazione - Descrizione degli strumenti e attrezzature di base – Strumenti di erogazione e loro corretto funzionamento e manutenzione – Merceologia degli ingredienti. TECNICHE DI PREPARAZIONE: La preparazione dei cocktail più famosi e richiesti: Frozen Drinks, gli Smoothies, gli Analcolici e gli Aperitivi - I bicchieri, come utilizzare il Mixing Glass, come utilizzare lo Shaker, come utilizzare il Blender – Tecniche pratiche di versata libere e relativa misurazione delle dosi - I frullati, i frappè, granite, succhi, i vini, le birre, i distillati, long drink. Durante ogni lezione verranno gustate le preparazioni realizzate da tutti gli allievi
CORSO PRATICO PER DIVENTARE BARISTA & BARMAN A GENOVA
Prezzo: Richiedi informazioni Tipologia corso: Altri corsi di formazione Comune: Genova Obiettivi: Fornire rapidamente gli elementi di base per la preparazione delle colazioni, snack e buffet, così come aperitivi, cocktail e long drink che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere di barman: tale preparazione sarà affrontata in maniera estremamente pratica ed applicativa, e per questo, si svolge presso laboratori professionali e locali pubblici accanto a Barman professionisti. Perché partecipare: Per acquisire la tecnica, la professionalità e le competenze necessarie e indispensabili. Le competenze e le abilità acquisite saranno facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo in bar, caffetterie, ristoranti, locali notturni, circoli, ecc… che per chi desidera aprirsi una propria attività commerciale, ma anche per chi lo vive semplicemente come hobby e passione personale. Destinatari: Il corso è rivolto ai principianti, neodiplomati, giovani baristi, giovani alla ricerca di un' occupazione qualificata, e a chiunque abbia il desiderio di svolgere la professione di barista/barman Durata e orari: 36 ore, due lezioni a settimana. – Il Corso è a Numero Chiuso PROGRAMMA Introduzione al mestiere: Il Barista è specializzato nella preparazione e nella somministrazione di cibi e bevande all’interno dell’esercizio commerciale in cui lavora. Il Barman è il professionista specializzato nella miscelazione delle bevande e nella preparazione di cocktail, aperitivi e long drink con approfondita conoscenza delle merci e dei prodotti che si troverà a utilizzare. Norme Igienico Sanitarie, Sicurezza e le materie prime: Igiene personale e ambientale. Normative vigenti in materia di sicurezza e prevenzione infortuni. Principi base del sistema HACCP e sue applicazioni. Sanificazione di macchinari e attrezzature. Barista & Caffetteria (18 ore): IL BANCO BAR: Allestimento e preparazione del banco bar – Allestimento e preparazione della linea di caffetteria e mescita alcoolici - Descrizione degli strumenti e attrezzature di base – Corretto utilizzo della macchina caffè e sua manutenzione – Preparazione angolo snack ed aperitivi. CAFFETTERIA & SOFT DRINK: La preparazione dell’espresso: macinatura, pressatura e preparazione del caffè – La preparazione del cappuccino: la montatura del latte e le diverse preparazioni (latte macchiato, marocchino, cioccolata ecc.) – Preparazione aperitivi e soft drink più comuni. ACCOGLIENZA DEL CLIENTE: Tecniche pratiche di comunicazione interpersonale – Il servizio al banco e ai tavoli - Il vocabolario di base del barista e l’importanza della conoscenza delle lingue per la corretta comprensione del cliente straniero. Barman (18 ore): LA POSTAZIONE DEL BARMAN: Allestimento e preparazione della postazione - Descrizione degli strumenti e attrezzature di base – Strumenti di erogazione e loro corretto funzionamento e manutenzione – Merceologia degli ingredienti. TECNICHE DI PREPARAZIONE: La preparazione dei cocktail più famosi e richiesti: Frozen Drinks, gli Smoothies, gli Analcolici e gli Aperitivi - I bicchieri, come utilizzare il Mixing Glass, come utilizzare lo Shaker, come utilizzare il Blender – Tecniche pratiche di versata libere e relativa misurazione delle dosi - I frullati, i frappè, granite, succhi, i vini, le birre, i distillati, long drink. Durante ogni lezione verranno gustate le preparazioni realizzate da tutti gli allievi
CORSO PRATICO PER DIVENTARE BARISTA & BARMAN A IMOLA
Prezzo: Richiedi informazioni Tipologia corso: Altri corsi di formazione Comune: Imola Obiettivi: Fornire rapidamente gli elementi di base per la preparazione delle colazioni, snack e buffet, così come aperitivi, cocktail e long drink che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere di barman: tale preparazione sarà affrontata in maniera estremamente pratica ed applicativa, e per questo, si svolge presso laboratori professionali e locali pubblici accanto a Barman professionisti. Perché partecipare: Per acquisire la tecnica, la professionalità e le competenze necessarie e indispensabili. Le competenze e le abilità acquisite saranno facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo in bar, caffetterie, ristoranti, locali notturni, circoli, ecc… che per chi desidera aprirsi una propria attività commerciale, ma anche per chi lo vive semplicemente come hobby e passione personale. Destinatari: Il corso è rivolto ai principianti, neodiplomati, giovani baristi, giovani alla ricerca di un' occupazione qualificata, e a chiunque abbia il desiderio di svolgere la professione di barista/barman Durata e orari: 36 ore, due lezioni a settimana. – Il Corso è a Numero Chiuso PROGRAMMA Introduzione al mestiere: Il Barista è specializzato nella preparazione e nella somministrazione di cibi e bevande all’interno dell’esercizio commerciale in cui lavora. Il Barman è il professionista specializzato nella miscelazione delle bevande e nella preparazione di cocktail, aperitivi e long drink con approfondita conoscenza delle merci e dei prodotti che si troverà a utilizzare. Norme Igienico Sanitarie, Sicurezza e le materie prime: Igiene personale e ambientale. Normative vigenti in materia di sicurezza e prevenzione infortuni. Principi base del sistema HACCP e sue applicazioni. Sanificazione di macchinari e attrezzature. Barista & Caffetteria (18 ore): IL BANCO BAR: Allestimento e preparazione del banco bar – Allestimento e preparazione della linea di caffetteria e mescita alcoolici - Descrizione degli strumenti e attrezzature di base – Corretto utilizzo della macchina caffè e sua manutenzione – Preparazione angolo snack ed aperitivi. CAFFETTERIA & SOFT DRINK: La preparazione dell’espresso: macinatura, pressatura e preparazione del caffè – La preparazione del cappuccino: la montatura del latte e le diverse preparazioni (latte macchiato, marocchino, cioccolata ecc.) – Preparazione aperitivi e soft drink più comuni. ACCOGLIENZA DEL CLIENTE: Tecniche pratiche di comunicazione interpersonale – Il servizio al banco e ai tavoli - Il vocabolario di base del barista e l’importanza della conoscenza delle lingue per la corretta comprensione del cliente straniero. Barman (18 ore): LA POSTAZIONE DEL BARMAN: Allestimento e preparazione della postazione - Descrizione degli strumenti e attrezzature di base – Strumenti di erogazione e loro corretto funzionamento e manutenzione – Merceologia degli ingredienti. TECNICHE DI PREPARAZIONE: La preparazione dei cocktail più famosi e richiesti: Frozen Drinks, gli Smoothies, gli Analcolici e gli Aperitivi - I bicchieri, come utilizzare il Mixing Glass, come utilizzare lo Shaker, come utilizzare il Blender – Tecniche pratiche di versata libere e relativa misurazione delle dosi - I frullati, i frappè, granite, succhi, i vini, le birre, i distillati, long drink. Durante ogni lezione verranno gustate le preparazioni realizzate da tutti gli allievi