lievitatore
Forni Professionali Pizza e Pasticceria
1. Cappa Cappa in acciaio dotata di filtro anticondensa e filtro a carboni attivi facilmente asportabili per una pulizia completa. Capacita di estrazione de llâaria: 370 m3/h. - Potenza elettrica: 180 W - Voltaggio: 230 V - Frequenza: Hz 2. Forni Professionali G|Pro 6M - 2 vaschette raccogligocce. - Motore tangenziale per raffreddamento. - Camino di sfiato vapore motorizzato. - 6 teglie (2 teglie incluse) 600 x 400 mm - Chiusura porta ermetica a bandiera - Distanza tra le griglie: 80 mm - Potenza elettrica: W - Timer meccanico 0-60 min - 2 motori con funzione reverse - Interasse piedini: 800 x 545 mm - Voltaggio: 400 V 3N - Temperatura: °C - Vapore a iniezione diretta - Peso: 92 kg - Frequenza: Hz 3. Forno Pizza Forno elettrico professionale con 1 camera di cottura progettata e ottimizzata per pizze con dimensioni di 30cm di diametro. Controllo con termostati meccanici indipendenti per cielo e platea, isolamento con lana di roccia evaporata ad alta densita, piano di cottura in pietra refrattria, pirometro e illuminazione interna con lampada alogena. - Temperatura °C - Voltaggio V - Peso: 93 kg - Frequenza: Hz - Potenza elettrica: W - 4 pizze O 30 cm 4. Lievitatore - 5 teglie 600 x 400 mm - Potenza elettrica: W - Distanza tra le griglie: 80 mm - Peso: 33 kg - Frequenza: Hz
Banco pizza Euronorm con vetrina inclusa Temp: -2 8
(L-P-H): x800x Capacità : 390 Temperature: -2 +8 Motore: Aspera Peso: Kg Descrizione prodotto * Può essere fornito senza vetrinetta orizzontaleInteramente in acciaio inox. 7 cassetti temperatura ambiente. Piano in granito bianco. Altezza granito 200 mm. Refrigerazione ventilata. Defrost automatico. Piedi regolabili. Termostato Dixell Blue Line. 1 porta autochiudente. 7 coppie di guide a doppia portata,EU e GN. Prezzi inclusi di sovrastruttura. (LuxLaxH): x800x Capacità : 390 Temperature: -2 +8 Motore: Aspera Peso: Kg DISPONIAMO ANCHE DELLE SEGUENTI ATTREZZATURE: Attrezzature, Arredamenti per la ristorazione, macchine alimentari, macchine, espositori,cappe, cucine, frigoriferi, cucine per scuole, asili, ospedali, carceri, celle frigo,tavoli in acciaio,lavelli,,lavastoviglie, forni per pizza, banchi per pizzeria, abbattitore, congelatore, pale per il forno, portapizza,Banco pizza, sfogliatrice, fabbricatore di ghiaccio, affettatrice, tritacarne, grattugia, impastatrice, banchi frigo, pelapatate, attrezzi per la cucina, lievitatore, lievitatori, fermalievitazione, lavacozze, cestelli, impastatrice planetaria, mescolatore, lavandino, lavello, piastre, friggitrice, friggitrici, tostiera, frullatore, pietra lavica, piastre elettriche, piastre a induzione, cucine, induzione, forno a convenzione, forni a vapore, forni eletrici, forni per pizza, cantinenetta, bacinelle, bagnomaria, self service, tavole fredde, vetrine refrigerate, vetrina, vetrinette calde, banco per il pesce, banchi per antipasti, murale refrigerati, banchi vetrinati, fry top, piastra, attrezzatura per gelaterie, forni a gas per pizzerie, attrezzatura. Prezzo:
Frigorifero in acciaio INOX per pasticceria Temp: -2 8
(L-P-H): 740x990x Capacità : 737 Temperatura: -2~+8 Motore: Aspera Peso: 140 Kg Descrizione prodotto L'armadio può essere fornito sia con piedini regolabili che con ruote bloccabili. Unità completamente in acciaio inox. Chiusura porta con serratura di serie. Porta reversibile con funzione di ritorno. 10 Set di guide vassoi. Luce interna con LED. 4 piedini regolabili in altezza. Refrigerazione ventilata. Sbrinamento automatico. Termostato digitale Dixell Blue Line. Optional: Ruote bloccabili. (LuxLaxH): 740x990x Capacità : 737 Temperatura: -2~+8 Motore: Aspera Peso: 140 Kg DISPONIAMO ANCHE DELLE SEGUENTI ATTREZZATURE: Attrezzature, Arredamenti per la ristorazione, macchine alimentari, macchine, espositori,cappe, cucine, frigoriferi, cucine per scuole, asili, ospedali, carceri, celle frigo,tavoli in acciaio,lavelli,,lavastoviglie, forni per pizza, banchi per pizzeria, abbattitore, congelatore, pale per il forno, portapizza,Banco pizza, sfogliatrice, fabbricatore di ghiaccio, affettatrice, tritacarne, grattugia, impastatrice, banchi frigo, pelapatate, attrezzi per la cucina, lievitatore, lievitatori, fermalievitazione, lavacozze, cestelli, impastatrice planetaria, mescolatore, lavandino, lavello, piastre, friggitrice, friggitrici, tostiera, frullatore, pietra lavica, piastre elettriche, piastre a induzione, cucine, induzione, forno a convenzione, forni a vapore, forni eletrici, forni per pizza, cantinenetta, bacinelle, bagnomaria, self service, tavole fredde, vetrine refrigerate, vetrina, vetrinette calde, banco per il pesce, banchi per antipasti, murale refrigerati, banchi vetrinati, fry top, piastra, attrezzatura per gelaterie, forni a gas per pizzerie, attrezzatura. Prezzo:
FORNO A CONVEZIONE VAPORE ELETTRICO 5 GN 11
MODALITĂ DI COTTURA ⢠Cottura manuale con tre modalitĂ di cottura: Convezione da 50°C a 260°C, Vapore da 50°C a 130°C, Combinato da 50°C a 260°C. FUNZIONAMENTO ⢠Pannello comandi a selettori elettromeccanici con spie di controllo funzionamento. PULIZIA, MANUTENZIONE ORDINARIA ⢠Sistema di lavaggio manuale con doccetta ad attacco esterno. DOTAZIONI DI CONTROLLO ⢠Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformitĂ di cottura. ⢠Sfiato camera manuale. ⢠Illuminazione camera a led. CARATTERISTICHE TECNICHE COSTRUTTIVE ⢠Camera di cottura perfettamente liscia a bordi arrotondati. ⢠Porta di chiusura con doppio vetro temperato termoriflettente, ad intercapedine dâaria per un minore irraggiamento di calore verso lâoperatore ed una maggiore efficienza. ⢠Vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia. ⢠Maniglia con apertura destra e sinistra. ⢠Cerniere porta regolabili per tenuta ottimale. ⢠Deflettore apribile per una facile operazione di pulizia del vano ventilatore. ⢠Protezione contro i getti dâacqua IPX4. RISCALDAMENTO ELETTRICO ⢠Riscaldamento camera di cottura tramite resistenze elettriche corazzate in acciaio inox INCOLOY 800 DOTAZIONI DI SICUREZZA ⢠Termostato di sicurezza camera di cottura ⢠Dispositivo di sicurezza contro la sovrapressione e la depressione in camera di cottura ⢠Termico di sicurezza motore ⢠Microporta meccanico DOTAZIONI DI SERIE ⢠Paratie portateglie OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALLâORDINE DEL FORNO ⢠Porta contraria ⢠Apertura porta con doppio scatto ⢠Predisposizione per allacciamento cappa di aspirazione ⢠Supplemento per paratie portateglie versione pasticceria ⢠Supplemento per ottimizzazione energetica ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALLâACQUISTO ⢠Kit per porta contraria ⢠Doccetta di lavaggio completa di raccordi ed attacchi ⢠Filtro grassi ⢠Supporto base in acciaio inox ⢠Portateglie per supporto ⢠Cappa di aspirazione con condensatore ad aria - Utilizzabile solo su forni giĂ predisposti ⢠Coppia paratie 600 x 400 - Versione pasticceria ⢠Kit ruote per supporti, di cui 2 con freno ⢠Kit piedini flangiati per supporti, per installazioni navali ⢠Armadio lievitatore con umidificatore e controlli digitali programmabili - Porte a vetro TRASPORTO INCLUSO
FORNI ELETTRICI SLIM A CONVEZIONE CON VAPORE DIRETTO GN1/1
FORNI ELETTRICI SLIM A CONVEZIONE CON VAPORE DIRETTO GN1/1. Da âŹ76 al mese RIF.HC.133/E611CT- In soli 50 cm. di larghezza un forno compatto elettrico, veloce, intuitivo e semplice, pensato per ristoranti e gastronomie che devono coniugare tutta la tecnologia di un prodotto allâavanguardia con gli spazi contenuti degli ambienti della cucina. Design, tecnologia, alte prestazioni. Tutte le funzioni sono gestite attraverso pannello di comando elettronico touch control. vapore diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch control. temperatura +°c e funzione preriscaldamento. temperatura impostata 180°c. timer di accensione con partenza ritardata fino a 24/h. menĂš con 240 ricette memorizzabili di cui 40 giĂ impostate. porta usb per dati haccp e per caricare ricette. sonda al cuore con supporto. lavaggio automatico a 4 programmi integrato e predisposizione per lavaggio manuale. raffreddamento rapido della camera di cottura. camera di cottura in aisi 304. motori bidirezionali. regolazione velocitĂ del flusso dâaria. sistema di raffreddamento dei componenti interni. porta tutto vetro con profili laterali in inox satinato e vetro ispezionabile. scarico âdirettoâ di fumi e vapori di cottura e scarico grassi su platea camera cottura. vaschetta raccogli condensa asportabile. reversibilitĂ della porta (su richiesta per mod. 10 teglie). grado di protezione acqua certificazione ipx5. alimentazione 400v. marchio ce- caratteristiche tecniche: dimensioni: 500 x 892 x 679 mm (l x p x h)- capacitĂ teglie: 6 gn1/1- alimentazione: n- potenza elettrica: 8 kw- temperatura: °c- distanza tra teglie: 68 mm- peso: 66 kg- camera di cottura: aisi 304- timer: min (min/fasi cottura)- costo accessori, supporto aperto in acciaio inox o supporto lievitatore con porta a vetro,teglie o griglie da quantificare. ristorazione lombardia offre la possibilitĂ di avere in locazione attrezzature senza acquistarle vincolando il capitale. tutto a condizioni vantaggiose anche solo per piccoli volumi di investimento. disponiamo di attrezzatura nuova per tutte le esigenze e da ritiro leasing. 320 luigi