Michelino Gioia. Tradizioni contemporanee
Emanuela Ferro Traduttore: H. Farrell Editore: Trenta Editore Anno edizione: Pagine: 200 p., ill., Brossura EAN: Prezzo di copertina: euro Non un libro di ricette ma l'occasione per scoprire la cucina dello chef stellato Michelino Gioia. La sua cucina è equilibrata, sana e colorata, ma allo stesso tempo gustosa e innovativa: carciofi, fragole, ceci, fagioli, fave e nocciole sono solo alcuni dei sapori che si ritrovano nei suoi piatti a base di Abbacchio, riso, pescato quotidiano qualche intromissione campana, specchio delle sue origini. Una cucina ricercata ma italiana nel senso più alto e tradizionale del termine Condizioni: NUOVO