riassunti
Buongiorno,io sto cercando i riassunti rigurdante il corso di gelateria online. Gli argomenti sono: dietologia,gelateria (teoria),sicurezza alimentare (cenni di microbiologia,nozioni e prociedure di igene,Applicazione del Piano HACCP,Sicurezza,Etichettatura, Allergeni,Additivi, coadiuvanti tecnologici,Legislazione e controllo ufficiale e norme,gestione e qualità) Grazie