il culinario
LA MAGNIFICA CUCINA a cura di G.Roversi
Editore L'INCHIOSTRO BLU EDIZIONI C'è una realtà appetitosa che rende l'Emilia- Romagna famosa nel mondo: la sua cucina. Da secoli, infatti, viaggiatori d'ogni Paese tessono il panegirico delle specialità gastronomiche della regione. Ma come si è giunti a questo traguardo? Dove affondano le radici di una fama tanto diffusa? Per rispondere a tali interrogativi è nato il libro, che, risalendo dall'antichità ai giorni nostri, disegna un viaggio storico-culinario che ci porta a contatto con i grandi cuochi, i fasti rinascimentali dalle innumerevoli portate, i protagonisti di sontuosi banchetti, deliziandoci anche con la rielaborazione di antiche ricette. Copertina rigida e sopracopertina. misura cm 22 x 30. Ottimo stato.
La terra di Monferrato - Monferrato living- Euro 10
offro La terra di Monferrato - Monferrato living- Euro 10 prezzo minimo Castello di Frassinello nel cuore del Monferrato territorio di grande interesse storico artistico e culinario Patrimonio Unesco Il Castello di Frassinello ? un vero Castello che raggruppa storia bellezza e sapori per vivere una pausa di relax nelle nostre eleganti camere, una visita con degustazione e per tutti tuoi eventi Matrimoni, Feste, Riunioni Aziendali e tanto altro ancora Monferrato da vivere - Monferrato living Per info Castello di Frassinello in Monferrato Patrimonio Unesco Via Garibaldi 1 Frassinello Monferrato (Al) Direttore Emiliano De Bortoli www.castellodifrassinello.it Ufficio Mobile / Frassinello Monferrato (AL)
La terra di Monferrato - Monferrato living- Nuovo Euro 10
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Olio extravergine d'oliva Biologico
piccola azienda a gestione familiare produce e vende Olio extravergine d'oliva Biologico "Nocellara del belice"; questa varietà particolarmente rinomata è tipica solo del territorio della Valle del Belice ed ha ottenuto per la qualità dell'olio il marchio D.O.P. La raccolta viene fatta manualmente o con piccoli abbacchiatori elettrici per non intaccare l'integrità delle olive. L'olio "nuovo", di colore acceso e intenso è caratterizzato da una leggera piccantezza e molito a freddo conserva tutte le caratteristiche organolettiche tipiche della "nocellara". Ottimo in qualsiasi ambito culinario ma perfetto se usato "a crudo". Per apprezzare la qualità e la bontà di quest'olio non vi resta che provarlo! il prezzo è di 7 euro al Litro. Spedizione compresa. ordine minimo 20 litri tel Alessio: / email:
Olio extravergine d'oliva Biologico "Nocellara del Belice"
extravergine d'oliva Biologico "Nocellara del belice"; questa varietà particolarmente rinomata è tipica solo del territorio della Valle del Belice nell'entroterra trapanese, ed ha ottenuto per la qualità dell'olio il marchio D.O.P. La raccolta viene fatta manualmente o con piccoli abbacchiatori elettrici per non intaccare l'integrità delle olive. L'olio "nuovo", di colore acceso e intenso è caratterizzato da una leggera piccantezza e molito a freddo conserva tutte le caratteristiche organolettiche tipiche della "nocellara". Ottimo in qualsiasi ambito culinario ma perfetto se usato "a crudo". Per apprezzare la qualità e la bontà di quest'olio non vi resta che provarlo! il prezzo è di 6 euro al Litro. Spedizione COMPRESA per ordini oltre 100 lt € 5,50 al litro tel Alessio: /
Zafferano 1° Qualità
Da anni coltiviamo Zafferano ed a oggi abbiamo un prodotto con risultati ottimi, illustrati nelle foto allegate. Le nostre meticolose attenzioni, serietà e competenza, cuore e diligenza, ci hanno ben ripagato con un prodotto di distinta qualità! 'Lo zafferano (Crocus Sativus), tra le spezie è la più costosa, oltre allo scopo culinario, nasconde molti altri benefici. Furono le popolazioni arabe che per prime gli attribuirono proprietà terapeutiche, in primis quella di indurre il buonumore,quasi un antidepressivo naturale; contrasta l’invecchiamento della pelle, favorisce la digestione, abbassa la pressione, regola il flusso sanguigno e gli sono stati attribuiti benefici per combattere il diabete, il cancro e il morbo di Alzheimer, ed è un ottimo rimedio per aumentare la potenza o; un cibo afrodisiaco naturale! Un vero e proprio elisir di lunga vita!' Lo proponiamo: Fino a 10 grammi €. /g. Da 10 a 50 grammi €. /g. Da 50 a 100 grammi €. /g. Sopra 100 grammi €. /g. Confezione da 10 porzioni singole da 1 grammo €. Disponiamo anche di bulbi.
Olio extravergine d'oliva Biologico "Nocellara del Belice"
Piccola azienda a gestione familiare produce e vende Olio extravergine d'oliva Biologico "Nocellara del belice"; questa varietà particolarmente rinomata è tipica solo del territorio della Valle del Belice nell'entroterra trapanese, ed ha ottenuto per la qualità dell'olio il marchio D.O.P. La raccolta viene fatta manualmente o con piccoli abbacchiatori elettrici per non intaccare l'integrità delle olive. L'olio "nuovo", di colore acceso e intenso è caratterizzato da una leggera piccantezza e molito a freddo conserva tutte le caratteristiche organolettiche tipiche della "nocellara". Ottimo in qualsiasi ambito culinario ma perfetto se usato "a crudo". Per apprezzare la qualità e la bontà di quest'olio non vi resta che provarlo. il prezzo è di 7 euro al Litro. Spedizione compresa. per ordini oltre 100 lt € 6,50 per ordini oltre 150 lt € 6,00 tel Alessio: / email:
Il mondo a tavola
Il mondo a tavola. Precetti, riti e tabù di Vittorio Castellani - Einaudi Editore Collana ET Pop - vendo a euro 6 Cultura alimentare. E’ ciò che questo bel libro ci vuole insegnare. Aprendolo, si attraversa il mondo, o meglio, le tavole del mondo. E si impara a conoscere gli altri, le loro culture. Ogni modo di cucinare presuppone un certo tipo di cultura. Ci sono crismi da rispettare, riti da onorare. Non occorre nessun requisito particolare per poter affrontare questo viaggio culinario e culturale con l’autore di questo libro, il giornalista “gastronomade” Vittorio Castellani, ovvero Chef Kumalè. Solo un’ emozione è strettamente necessaria. Un’ emozione bella e antica. Intensa e primitiva: la curiosità. Che purtroppo in molti stanno perdendo per chiudersi in piccoli mondi atomizzati. Apriamoci e apriamo questo bel libro, interessante e di agile lettura. Bella e utile la parte finale con delle ricette campione che esemplificano i riti descritti nella prima parte. Là dove non è possibile la consegna a mano posso spedire con piego di libri ordinario a 2,00 euro raccomandato 5,50 da aggiungere al prezzo del libro.
Brocca in terracotta smaltata maiolica meridionale h.26cm
Nel nostro armamentario culinario ci sono accessori di grande bellezza dal fascino rustico ed ineguagliabile, la credenza della cucina è come uno scrigno che accoglie allâ€(TM)interno delle sue ante dei piccoli tesori per la casa tra cui le brocche in terracotta. La brocca è un recipiente usato per contenere alimenti liquidi, generalmente acqua o vino. Tradizionalmente caratterizzata da una forma tondeggiante e panciuta, con un beccuccio per versare e sul lato opposto un manico ad ansa per reggerla. Ha unâ€(TM)estetica di grande impatto, è intriso di sapori rustici, rievoca le antiche tradizioni, dona unâ€(TM)allure retrò alla tavola altezza 26cm apertura 14x13cm circonferenza 42cm diametro base 11,5cm peso gr
Moulinex i-Companion Robot da Cucina NUOVO
VENDO CAUSA DOPPIO REGALO Moulinex HF i-Companion Robot Multifunzione NUOVO SCATOLA MAI APERTA CON 2 ANNI DI GARANZIA Adotta i-Companion e vivi una grande esperienza culinaria, dentro e fuori la cucina. Passa più tempo fuori dalla tua cucina facendo quello che davvero ti piace, grazie ad un partner culinario ottimo: i-Companion, il tuo robot da cucina multifunzione che cucina anche le pietanze che richiedono una lunga cottura, cuoce al vapore, mescola, salta, frulla, impasta e sbatte... senza necessità di sorveglianza! Sempre sintonizzato con i tuoi desideri e creativo, non perde mai l'ispirazione: tutto è possibile, con innumerevoli ricette disponibili in qualsiasi momento e ovunque, sul tuo smartphone o tablet. i-Companion pensa a tutto, perfino alla lista della spesa! Quando torni a casa, avvia direttamente la ricetta dall'applicazione tramite Bluetooth e lascia che i-Companion si occupi di tutto il resto (velocità, temperatura, tempo). Niente paura, non c'è possibilità di errore! Può funzionare o in modalità manuale o con i programmi automatici per le ricette di ogni giorno, con risultati sempre gustosissimi.
Robot Da Cucina Kitchenaid Artisan Da 6L IKSMR
Il nuovo robot da cucina con ciotola in vetro offre tutte le funzioni del robot da cucina con ciotola in acciaio inox da 6,9 L KitchenAid: motore silenzioso e robusto che garantisce risultati professionali, dieci opzioni di velocità, adatte a quasi tutte le preparazioni alimentari, fino a una miscelazione con movimento planetario originale, che consente di raggiungere agevolmente ogni parte della ciotola durante la lavorazione. La grande ciotola in vetro che consente di ottenere i massimi risultati in cucina, lavorando con rapidità ed efficienza grandi quantità di ingredienti. La funzione Soft Start che riduce al minimo gli schizzi. Il sensore di velocità elettronico che permette di mantenere la giusta velocità e di ottenere sempre risultati ottimali. Il nuovo robot da cucina con ciotola in vetro da 6L dispone di un unico pezzo di raccordo che trasforma il robot da cucina in un vero e proprio centro culinario a cui è possibile collegare più di una dozzina di accessori opzionali per preparare un'ampia gamma di cibi, come pasta fresca, succhi, preparati per torte e gelati. Dispositivo di sollevamento ciotola con design professionale arrotondato. Resistente ciotola in vetro da 6 L con manico Motore a trasmissione diretta ad alta efficienza Interamente realizzato in metallo, meccanismi ad alta precisione e manopole in metallo. Potenza 500Watt Selezione delle velocità elettronico Impasto pane lievitato denso 2.7Kg Capacità ciotola 6L COLORE ROSSO IMPERIALE Dimensioni L292xP362xH419mm Materiale in esposizione PREZZO IVA ESCLUSA
Spuntini festosi, raffinatezze da assaporare
SPUNTINI FESTOSI RAFFINATEZZE DA OFFRIRE E ASSAPORARE NAUMANN & GOBEL NUOVO! COMPLEANNI, RINFRESCHI, RICEVIMENTI, PARTI: TUTTE OCCASIONI PER RITROVARSI A FESTEGGIARE! CON IL PRESENTE RICETTARIO DESIDERIAMO AIUTARVI A PREPARARE GUSTOSI BUFFET E PROPORVI IDEE CREATIVE E ORIGINALI SULLA PRESENTAZIONE DI IRRESISTIBILI BOCCONCINI DAI COLORI VIVACISSIMI. LA REALIZZAZIONE DI QUESTE LECCORNIE È TALMENTE FACILE E VELOCE DA PERMETTERE AL PADRONE DI CASA DI FESTEGGIARE E DIVERTIRSI CON I SUOI OSPITI SIN DALL'INIZIO DELLA FESTA. È UNA RACCOLTA CHE OFFRE STIMOLI E ISPIRAZIONI FANTASIOSE PER LE CELEBRAZIONI PIÙ SVARIATE ALL'INTERNO DELLA QUALE LE RICETTE SONO CONCEPITE CON ALLEGRIA E SPONTANEITÀ, IN SINTONIA CON L'INTENZIONE LA BUONA RIUSCITA DELL'AVVENIMENTO. SI TRATTA AL CONTEMPO DI UN ALLETTANTE VIAGGIO CULINARIO INTORNO AL MONDO, CHE PROPONE PROFUMATI ANTIPASTI ALL'ITALIANA, DELICATE CREAZIONI ORIENTALI, DELIZIOSI BUFFET MEDITERRANEI E RINFRESCANTI STUZZICHINI ASIATICI; UN PARADISO PER I SENSI UNA RICCHEZZA DI GUSTI! DALLA PASTA DI MELANZANE CON OLIVE AL GALLETTO AL LIMONE CON I FICHI, ESPLORERETE UN'IMMENSA SCELTA DI PICCOLE GHIOTTONERIE TUTTE DA SCOPRIRE, CHE VI REGALERANNO MOMENTI FESTOSI PIENI DI SUCCESSO. EDITORE: NAUMANN & GÖBEL
Termometro Digitale Alimentare Da Cucina Con Sonda Per Cibi
Il segnale indica quando viene raggiunta la temperatura ideale!Cottura media, lieve o ben fatta, da adesso in poi, ognuno può avere la sua bistecca a proprio piacere. Grazie al vostro nuovo assistente culinario, sarete dei veri professionisti in cucina! Da questo momento in poi, i vostri arrosti e simili avranno un vero successo, senza alcun sforzo particolare. Ideale per la carne o il pesce, sulla griglia o in padella. E&rsquo possibile preparare contemporaneamente anche diversi tipi di carne o cucinare con diversi gradi di cottura. Un supporto indispensabile in cucina, anche per i preferiti metodi di cottura. Particolarità: le temperature ideali delle carni più comuni, sono già preimpostate. Addirittura è possibile arrostire il pesce facendo in modo che sia croccante all&rsquo esterno e succoso all&rsquo interno! Basta semplicemente selezionare il tipo di carne e il grado di cottura, il gioco è fatto. Non appena viene raggiunta la temperatura ideale, si avvia un segnale acustico. CARATTERISTICHE TECNICHE- Termometro digitale per carne con display e segnale di avviso- Ideale per arrostire & friggere- Eccellentemente ideato per la cottura a basse temperature- Indicatore di temperatura da 0° C a 100° C- Ampio display LCD facilmente leggibile (selezionabili gradi Celsius o Fahrenheit)- Temperatura e gradi di cottura ideali già preimpostati per molti tipi di carne- Adatto anche per determinare altre temperature in cucina e in casa, come ad esempio vino, thè o alimenti per bambini- Misurazione di alta precisione: +/- 1° C- Dimensioni: 17,5 x 3 x 3 cm- Include pila a bottone (LR44/LR), custodia di protezione con tabella di temperatura (in inglese) e istruzioni in tedesco...
Microonde in Cucina Hobby&Work 13 Libri Ricette
MICROONDE IN CUCINA - Nuove idee in cucina * IMPORTANTE! lL prezzo si riferisce alla raccolta completa, assolutamente nuova, mai aperta, CONFEZIONE ORIGINALE ANCORA SIGILLATA CON NASTRO HOBBY&WORK. Unica nel suo genere, INTROVABILE. * Una raccolta HOBBY & WORK chiara e completa per scoprire il grande piacere di cucinare in modo facile e veloce! In 13 VOLUMI in formato 21,5 x 28 cm, con oltre 400 fotografie a colori, suddivisi in: 1° MANUALE DI BASE 2° CAMBIARE E' FACILE 3° FORNO E FREEZER 4° IDEE PER LE DIETE 5° ANTIPASTI & C. 6° PRIMI PIATTI 7° CARNE 8° IDEE PER LE FESTE 9° RICETTE IN 30 MINUTI 10° PESCE & POLLAME 11° FRUTTA E VERDURE 12° DOLCI 13° IDEE PER L'ESTATE. TUTTI I SEGRETI per capire se il piatto è pronto per essere messo in tavola. Passo dopo passo bellissime sequenze fotografiche vi mostreranno come preparare gli alimenti e cosa fare durante la cottura. IN LINEA CON I PIÙ ATTUALI PRINCIPI NUTRIZIONALI, ma senza rinunciare al gusto, scoprirete anche come cucinare piatti appetitosi, ma leggeri, con tante ricette veloci e saporite da realizzare in tempo record. UN VERO CORSO CULINARIO indispensabile per chi muove i primi passi in cucina, incredibilmente utile per chi è già esperto. RISPARMIANDO TEMPO E DENARO scoprirete un nuovo fantastico modo di cucinare, preparando facilmente piatti da grandi chef e lanciarvi nella realizzazione delle ricette veramente esclusive, trasformando un dovere quotidiano in una grande soddisfazione personale. E' un'opera pensata per la donna moderna che desidera portare in tavola ricette personalizzate con tutto il sapore della tradizione mediterranea o la più raffinata cucina internazionale, con un'infinità di idee gustose tutte da provare. PER QUALSIASI INFO CONTATTARE VIA MAIL o chiamare - dopo le - il numero . MASSIMA DISPONIBILITA'.
Talea Pianta Viva Frutto della Passione PASSIFLORA Live
La passiflora è una pianta erbacea coltivata a scopo ornamentale, culinario o terapeutico: sono molte le proprietà e gli effetti benefici della passiflora. La coltivazione della Passiflora è finalizzata per ricoprire muri, recinzioni, pergole o semplicemente in giardino o in vaso come pianta d’appartamento. E’ apprezzata per i suoi bellissimi fiori larghi da 8 – 12 cm (in media, presentano un diametro di 10 cm). I fiori della passiflora sono di colore bianco-verdastro, presentano 5 petali bianco-rosati e 5 sepali che circondano una doppia corona di filamenti bianchi, blu, violetto, lilla o porpora. I filamenti circondano, a loro volta, le antere dorate, 5 stami e gineceo con 3 carpelli dai grossi stimmi. I frutti sono bacche oblunghe globose con arillo carnoso e ricco di semi. Le bacche della passiflora sono consumate per le proprietà nutrizionali e benefiche. La passiflora caerula, nelle coltivazioni italiane, fiorisce in estate. La fioritura va da giugno a settembre. Chi intende coltivare la passiflora può procedere con la messa a dimora in piena terra o in vaso. Cresce bene sui terrazzi o in balcone ma l’esposizione deve essere soleggiata e calda.
Camminata golosa allâ€(TM)eremo di s. alberto
CAMMINATA GOLOSA ALLâ€(TM)EREMO DI S. ALBERTO Escursione tra natura, storia e leggenda alla scoperta delle specialità gastronomiche di origine monastica DOMENICA 19 NOVEMBRE Ritrovo ore a Ponte Nizza in Via Italo Pietra davanti alla stazione dellâ€(TM)ex Ferrovia Voghera-Varzi Ponte Nizza (PV) Questa escursione tra la rigogliosa natura dellâ€(TM) Oltrepò Pavese collinare, ci porterà alla scoperta dellâ€(TM)affascinante ambiente che circonda lâ€(TM)abbazia medievale di S. Alberto di Butrio situata a 500 m. di altezza, in posizione panoramica sopra il rio Begna, un affluente del torrente Nizza. Lâ€(TM)eremo è famoso per il suo ciclo di affreschi quattrocenteschi splendidamente conservati, ma anche per il mistero che circonda il suo ruolo allâ€(TM)interno del potente marchesato dei Malaspina. Certo è che il luogo era così strategico da essere protetto da ben due castelli. Delle due rocche oggi solo quella di Pizzocorno conserva ancora strutture identificabili lungo la cosiddetta Strada Romana o del Barbarossa a ricordo del passaggio dellâ€(TM)imperatore fuggiasco per questi luoghi. Lâ€(TM)opera del monastero è stata fondamentale anche per il patrimonio gastronomico dellâ€(TM)Oltrepò Pavese conservando e sviluppando produzioni che vanno dai formaggi vaccini e caprini alle conserve di frutta, dal miele alle castagne fino alle erbe selvatiche per uso farmaceutico e culinario. Il ritrovo dei partecipanti è previsto per le ore a Ponte Nizza (PV) in Via Italo Pietra davanti alla stazione dellâ€(TM)ex Ferrovia Voghera-Varzi per poi spostarsi in macchina in gruppo sotto la guida degli accompagnatori fino al punto di inizio della passeggiata. Questâ€(TM)ultima percorrerà la mulattiera del Barbarossa e tratti del canyon del Begna restando in prevalenza tra i boschi misti di quercia e carpino e tra bellissimi castagneti secolari. Sarà anche possibile osservare numerose tracce di animali selvatici e capire come le colline dellâ€(TM) Oltrepò Pavese siano ricche di biodiversità e rifugio di tante specie animali. Allâ€(TM)eremo di S. Alberto si effettuerà la visita guidata degli interni e si pranzerà al coperto con prodotti locali e specialità gastronomiche di origine monastica, il tutto innaffiato da vini locali. Lâ€(TM)atmosfera incantata del luogo è tangibile anche nel percorso di ritorno che scende a valle lungo il rio Begna, dove fenomeni erosivi hanno dato origine ad una specie di piccolo canyon con grotte ed anfratti che avevano ospitato S. Alberto ed i suoi confratelli prima della fondazione del convento. La passeggiata si concluderà verso le ore al punto di partenza. Grado di difficoltà: medio-facile. Lunghezza totale 8 km. circa. Sono richieste scarpe da trekking e scorta dâ€(TM)acqua da utilizzare durante il percorso. Eâ€(TM) RICHIESTA LA PRENOTAZIONE POSSIBILMENTE ENTRO IL POMERIGGIO DI SABATO 18 NOVEMBRE Calyx, Tel. (Mirella) oppure (Andrea)
L'opera in Italia
Editore: Cappelli INDICE: il soprano il tenore il mezzosoprano il baritono il basso il balletto il direttore di orchestra il regista lo scenografo il costumista il sovrintendente Prezzo di copertina: Spese di spedizione 3,90 Pagamento con postpay o bonifico o paypal Per qualsiasi informazione non esitare a contattarmi.
Corso pratico di Cucina a Vogogna
Prezzo: Richiedi informazioni Tipologia corso: Turismo/Ristorazione Comune: Vogogna OBIETTIVO DEL CORSO Fornire gli elementi di base per la preparazione degli antipasti, dei primi e dei secondi piatti, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere di cuoco: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore della produzione alimentare. PERCHE' PARTECIPARE Saranno abilità facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo in ristoranti, mense, alberghi, agenzie di catering, bistrot, aziende di produzione e distribuzione del settore culinario, che per chi lo vive semplicemente come hobby. DESTINATARI Il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti cuochi e a chiunque desideri imparare i fondamenti della cucina e della ristorazione, giovani in cerca di lavoro qualificato. Al termine delle lezioni pratiche, i corsisti porteranno a casa i frutti del proprio lavoro. PROGRAMMA ANALITICO (48 ore) INTRODUZIONE: - Igiene personale e ambientale (HACCP): la legislazione alimentare, Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di cucina, il commis di cucina, la mise en place in cucina. - Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura e la conservazione degli alimenti, freschi, surgelati e delle preparazioni di base. - Modalità e tempi di cottura di base: Tecniche fondamentali di decorazione. Gli aromi e le spezie, gli alimenti di origine vegetale, i condimenti di origine vegetale, animale e non grassi. I fondi, i roux e le vellutate. Le salse: salse madri, salse di base, salse emulsionate, calde e fredde. PREPARAZIONE ANTIPASTI & FINGER FOOD (16 ore) - Finger Food: Tecniche di presentazione dei Finger Food: bicchierini, cucchiai, cocotte, piattini, coppette, spiedini, cartocci. - Antipasti freddi: Realizzazione pratica di diverse portate di antipasti di ogni genere (carni, verdure, pesce, tramezzini & stuzzichini). - Antipasti caldi: Realizzazione pratica di diverse portate di antipasti, di ogni genere (carni, verdure, pesce e torte salate). Decorazioni e dettagli. PREPARAZIONE PRIMI PIATTI (16 ore) - Riso e Risotti: Realizzazione pratica di diverse portate a base di riso e risotti di ogni genere (pilaf, mantecati, insalate e primi con carne, verdura e pesce). - La pasta: Realizzazione pratica di diverse portate di pasta secca e fresca con abbinamento di condimenti e ripieni a base di carne, verdura e/o pesce. - Minestre & Zuppe: Realizzazione pratica di diverse portate di minestre in brodo e zuppe, creme o vellutate di verdura. PREPARAZIONE SECONDI PIATTI (16 ore) Realizzazione pratica di diverse portate di secondi di carne, di pesce e di verdure nelle seguenti modalità di cottura: - Arrosti & Grigliate: temperature e tempi di cottura, rosolatura e riposo. - Umidi & Brasati: le tecniche, la scelta della materia prima, i tagli principali - Bolliti & Fritti: le tecniche, frittura e impanatura. MATERIALE DIDATTICO: Dispense pratiche on line scaricabili e stampabili, Ricettari e Kit di Cucina. ATTESTATI: Al termine del corso verrà consegnato l'Attestato di Frequenza Per-Forma e l'Attestato di Formazione Pratica rilasciato dal docente del corso, professionista del settore.
Corso pratico di Cucina a Codognè
Prezzo: Richiedi informazioni Tipologia corso: Turismo/Ristorazione Comune: Codognè OBIETTIVO DEL CORSO Fornire gli elementi di base per la preparazione degli antipasti, dei primi e dei secondi piatti, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere di cuoco: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore della produzione alimentare. PERCHE' PARTECIPARE Saranno abilità facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo in ristoranti, mense, alberghi, agenzie di catering, bistrot, aziende di produzione e distribuzione del settore culinario, che per chi lo vive semplicemente come hobby. DESTINATARI Il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti cuochi e a chiunque desideri imparare i fondamenti della cucina e della ristorazione, giovani in cerca di lavoro qualificato. Al termine delle lezioni pratiche, i corsisti porteranno a casa i frutti del proprio lavoro. PROGRAMMA ANALITICO (48 ore) INTRODUZIONE: - Igiene personale e ambientale (HACCP): la legislazione alimentare, Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di cucina, il commis di cucina, la mise en place in cucina. - Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura e la conservazione degli alimenti, freschi, surgelati e delle preparazioni di base. - Modalità e tempi di cottura di base: Tecniche fondamentali di decorazione. Gli aromi e le spezie, gli alimenti di origine vegetale, i condimenti di origine vegetale, animale e non grassi. I fondi, i roux e le vellutate. Le salse: salse madri, salse di base, salse emulsionate, calde e fredde. PREPARAZIONE ANTIPASTI & FINGER FOOD (16 ore) - Finger Food: Tecniche di presentazione dei Finger Food: bicchierini, cucchiai, cocotte, piattini, coppette, spiedini, cartocci. - Antipasti freddi: Realizzazione pratica di diverse portate di antipasti di ogni genere (carni, verdure, pesce, tramezzini & stuzzichini). - Antipasti caldi: Realizzazione pratica di diverse portate di antipasti, di ogni genere (carni, verdure, pesce e torte salate). Decorazioni e dettagli. PREPARAZIONE PRIMI PIATTI (16 ore) - Riso e Risotti: Realizzazione pratica di diverse portate a base di riso e risotti di ogni genere (pilaf, mantecati, insalate e primi con carne, verdura e pesce). - La pasta: Realizzazione pratica di diverse portate di pasta secca e fresca con abbinamento di condimenti e ripieni a base di carne, verdura e/o pesce. - Minestre & Zuppe: Realizzazione pratica di diverse portate di minestre in brodo e zuppe, creme o vellutate di verdura. PREPARAZIONE SECONDI PIATTI (16 ore) Realizzazione pratica di diverse portate di secondi di carne, di pesce e di verdure nelle seguenti modalità di cottura: - Arrosti & Grigliate: temperature e tempi di cottura, rosolatura e riposo. - Umidi & Brasati: le tecniche, la scelta della materia prima, i tagli principali - Bolliti & Fritti: le tecniche, frittura e impanatura. MATERIALE DIDATTICO: Dispense pratiche on line scaricabili e stampabili, Ricettari e Kit di Cucina. ATTESTATI: Al termine del corso verrà consegnato l'Attestato di Frequenza Per-Forma e l'Attestato di Formazione Pratica rilasciato dal docente del corso, professionista del settore.
Corso pratico di Cucina a Castelnovo Fogliani, Fraz. di
Prezzo: Richiedi informazioni Tipologia corso: Turismo/Ristorazione Comune: Alseno OBIETTIVO DEL CORSO Fornire gli elementi di base per la preparazione degli antipasti, dei primi e dei secondi piatti, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere di cuoco: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore della produzione alimentare. PERCHE' PARTECIPARE Saranno abilità facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo in ristoranti, mense, alberghi, agenzie di catering, bistrot, aziende di produzione e distribuzione del settore culinario, che per chi lo vive semplicemente come hobby. DESTINATARI Il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti cuochi e a chiunque desideri imparare i fondamenti della cucina e della ristorazione, giovani in cerca di lavoro qualificato. Al termine delle lezioni pratiche, i corsisti porteranno a casa i frutti del proprio lavoro. PROGRAMMA ANALITICO (48 ore) INTRODUZIONE: - Igiene personale e ambientale (HACCP): la legislazione alimentare, Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di cucina, il commis di cucina, la mise en place in cucina. - Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura e la conservazione degli alimenti, freschi, surgelati e delle preparazioni di base. - Modalità e tempi di cottura di base: Tecniche fondamentali di decorazione. Gli aromi e le spezie, gli alimenti di origine vegetale, i condimenti di origine vegetale, animale e non grassi. I fondi, i roux e le vellutate. Le salse: salse madri, salse di base, salse emulsionate, calde e fredde. PREPARAZIONE ANTIPASTI & FINGER FOOD (16 ore) - Finger Food: Tecniche di presentazione dei Finger Food: bicchierini, cucchiai, cocotte, piattini, coppette, spiedini, cartocci. - Antipasti freddi: Realizzazione pratica di diverse portate di antipasti di ogni genere (carni, verdure, pesce, tramezzini & stuzzichini). - Antipasti caldi: Realizzazione pratica di diverse portate di antipasti, di ogni genere (carni, verdure, pesce e torte salate). Decorazioni e dettagli. PREPARAZIONE PRIMI PIATTI (16 ore) - Riso e Risotti: Realizzazione pratica di diverse portate a base di riso e risotti di ogni genere (pilaf, mantecati, insalate e primi con carne, verdura e pesce). - La pasta: Realizzazione pratica di diverse portate di pasta secca e fresca con abbinamento di condimenti e ripieni a base di carne, verdura e/o pesce. - Minestre & Zuppe: Realizzazione pratica di diverse portate di minestre in brodo e zuppe, creme o vellutate di verdura. PREPARAZIONE SECONDI PIATTI (16 ore) Realizzazione pratica di diverse portate di secondi di carne, di pesce e di verdure nelle seguenti modalità di cottura: - Arrosti & Grigliate: temperature e tempi di cottura, rosolatura e riposo. - Umidi & Brasati: le tecniche, la scelta della materia prima, i tagli principali - Bolliti & Fritti: le tecniche, frittura e impanatura. MATERIALE DIDATTICO: Dispense pratiche on line scaricabili e stampabili, Ricettari e Kit di Cucina. ATTESTATI: Al termine del corso verrà consegnato l'Attestato di Frequenza Per-Forma e l'Attestato di Formazione Pratica rilasciato dal docente del corso, professionista del settore.
Il patentino per il ciclomotore
Come da titolo vendo il libro "Il patentino per il ciclomotore". Il prezzo è di 6,00 euro.
NUMERI
NUMERI de Il diario del Vampiro Vendo il 3. La furia - il 4 La messa nera - il 5 Il ritorno - il 6 Scende la notte - il 7 L' anima nera Sono tutti originali Prima Edizione ? 4 cadauno
Il Patentino per il ciclomotore
Il libro è in perfette condizioni, comprende anche il CD codice:
Il Volo - Biografie
Due libri biografici del trio Il Volo. Comprati ma mai letti, nuovissimi e perfette condizioni. Titoli: (1).Il Volo - Il Trio che ha conquistato il mondo; (2).Il Volo - Un'avventura straordinaria, la nostra storia.
Libro rivista ciak - il giallo e il nero
Vendo il libro " Il giallo e il nero volume 1 - il cinema noir. Edizione del pezzo raro.