10 lt Olio Extravergine d'oliva PUGLIESE produzione propria
Da uliveti ultrasecolari coltivati nella provincia di Foggia, BAT, olio extravergine d'oliva, ricavato esclusivamente dalle NOSTRE olive della varietà Coratina, 100% BIOLOGICO, senza presenza di residui e SENZA PRESENZA DELLA MOSCA OLEARIA. Il gusto è fruttato intenso con note di erba con la caratteristica sensazione di piccante che si percepisce alla gola, sinonimo di genuinità e autenticità dell'olio, dovuto all'elevata presenza di polifenoli ed una bassissima acidità rispetto alla media, che contribuiscono a migliorare la resistenza all'ossidazione rendendolo il più longevo tra gli oli extravergine di oliva in commercio. Caratteristiche determinate anche dalla modalità della raccolta delle olive sane in leggero anticipo rispetto al nomale periodo di maturazione e frante nel giro massimo di 36 ore a freddo(temperatura che non supera i 27°), che consente di conferire all'olio quelle proprietà salutistiche e sensoriali, veri elementi di esclusività e di garanzia sotto il profilo della provenienza e della tipicità. Sul ruolo svolto dai polifenoli, di cui l'olio extravergine di coratina è particolarmente ricco (se di qualità contiene minimo 350 ppm/lt.), recentemente l'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha espresso parere positivo circa il riconoscimento e, quindi,la corrispondente comunicazione al consumatore delle proprietà salutistiche. Un riconoscimento importante che si aggiunge ad altre proprietà riconosciute come quella di garantire un'elevata attività antiossidante che impedisce l'ossidazione dei trigliceridi, assicurando la stabilità dell'olio durante la conservazione e con essa le proprietà organolettiche, nutrizionali e salutistiche. Il suo caratteristico colore tendente al verde con riflessi d'oro, il suo particolare profumo di erba fresca e di foglia ed un gusto che presenta note di amarognolo e piccante con sentori di carciofo, rappresentano quelle credenzialità utili per conquistare non solo la fiducia di un consumatore dotato di capacità critica e di valutazione organolettica ma anche per stabilire un rapporto duraturo con un olio dall'identità inconfondibile e dalla bassa ACIDITA' (il valore dell'olio extravergine di oliva Coratina in purezza, normalmente non supera lo 0,35%, notevolmente al di sotto del valore massimo consentito normalmente per la commercializzazione dei comuni oli extravergine pari allo 0,8%). Se consumato crudo, oltre ad abbinarsi con diversi cibi, svolge un'azione salutistica che rafforza il binomio imprescindibile di cibo e salute. Un binomio legato ad uno stile di vita riconducibile alla famosa dieta mediterranea alla base della quale l'olio extravergine di oliva fa parte in maniera indispensabile. Per testare a casa la bontà dell'olio che si consuma, è sufficiente fare la prova del FREEZER. Se si mette dell'olio extravergine nel congelatore, dopo un paio di giorni lo si noterà compatto e quasi a forma di chicchi di riso. Mentre invece se diventa gelatinoso come uno strato di grasso, allora è certo che sarà di bassa qualità, o non è extravergine. Spedizione in TUTTA ITALIA/ESTERO attraverso corriere espresso in ore in lattine da 5 lt. Possibilità di assaggiarlo gratuitamente prima dell'acquisto. Non esitate a contattarmi per qualsiasi informazione I nostri formati sono da lt Il prezzo per l'acquisto di 5 lt è di 8€/lt Da 10 lt in su il prezzo è di 7,5lt€
