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I Cantarelli - storia e mito della cucina italiana AA.VV. I Cantarelli - storia e mito della cucina italiana cantarelli Gazzetta di Parma, . pp. 144 Il volume, realizzato dalle Delegazioni territorali dell'Accademia Italiana della Cucina, ed edito e distribuito dalla Gazzetta di Parma, è dedicato a Peppinodi e Mirella Cantarelli, inventori del gusto moderno in cucina. Al suo interno è ospitato l'intervento di Roberto S. Tanzi "I Cantarelli - il sogno di una cucina che non c'era".

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