cuoco pizzaiolo
Corso pratico di Cucina a Castelnovo Fogliani, Fraz. di
Prezzo: Richiedi informazioni Tipologia corso: Turismo/Ristorazione Comune: Alseno OBIETTIVO DEL CORSO Fornire gli elementi di base per la preparazione degli antipasti, dei primi e dei secondi piatti, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere di cuoco: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore della produzione alimentare. PERCHE' PARTECIPARE Saranno abilità facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo in ristoranti, mense, alberghi, agenzie di catering, bistrot, aziende di produzione e distribuzione del settore culinario, che per chi lo vive semplicemente come hobby. DESTINATARI Il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti cuochi e a chiunque desideri imparare i fondamenti della cucina e della ristorazione, giovani in cerca di lavoro qualificato. Al termine delle lezioni pratiche, i corsisti porteranno a casa i frutti del proprio lavoro. PROGRAMMA ANALITICO (48 ore) INTRODUZIONE: - Igiene personale e ambientale (HACCP): la legislazione alimentare, Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di cucina, il commis di cucina, la mise en place in cucina. - Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura e la conservazione degli alimenti, freschi, surgelati e delle preparazioni di base. - Modalità e tempi di cottura di base: Tecniche fondamentali di decorazione. Gli aromi e le spezie, gli alimenti di origine vegetale, i condimenti di origine vegetale, animale e non grassi. I fondi, i roux e le vellutate. Le salse: salse madri, salse di base, salse emulsionate, calde e fredde. PREPARAZIONE ANTIPASTI & FINGER FOOD (16 ore) - Finger Food: Tecniche di presentazione dei Finger Food: bicchierini, cucchiai, cocotte, piattini, coppette, spiedini, cartocci. - Antipasti freddi: Realizzazione pratica di diverse portate di antipasti di ogni genere (carni, verdure, pesce, tramezzini & stuzzichini). - Antipasti caldi: Realizzazione pratica di diverse portate di antipasti, di ogni genere (carni, verdure, pesce e torte salate). Decorazioni e dettagli. PREPARAZIONE PRIMI PIATTI (16 ore) - Riso e Risotti: Realizzazione pratica di diverse portate a base di riso e risotti di ogni genere (pilaf, mantecati, insalate e primi con carne, verdura e pesce). - La pasta: Realizzazione pratica di diverse portate di pasta secca e fresca con abbinamento di condimenti e ripieni a base di carne, verdura e/o pesce. - Minestre & Zuppe: Realizzazione pratica di diverse portate di minestre in brodo e zuppe, creme o vellutate di verdura. PREPARAZIONE SECONDI PIATTI (16 ore) Realizzazione pratica di diverse portate di secondi di carne, di pesce e di verdure nelle seguenti modalità di cottura: - Arrosti & Grigliate: temperature e tempi di cottura, rosolatura e riposo. - Umidi & Brasati: le tecniche, la scelta della materia prima, i tagli principali - Bolliti & Fritti: le tecniche, frittura e impanatura. MATERIALE DIDATTICO: Dispense pratiche on line scaricabili e stampabili, Ricettari e Kit di Cucina. ATTESTATI: Al termine del corso verrà consegnato l'Attestato di Frequenza Per-Forma e l'Attestato di Formazione Pratica rilasciato dal docente del corso, professionista del settore.
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calcio a 5 futsal torino allstars tornei campionati: La dieta del calciatore Sportivi, giovani, ricchi, idolatrati. Perennemente a dieta. È la vita dei calciatori. Confrontando le loro tabelle alimentari, squadra per squadra, città per città, scopriamo che vi sono molti tratti comuni e che non sono così punitive. Anzi. “A Manaus diventai un vero giocatore e imparai a mangiare tucunaré, tambaqui e banane tutto il giorno” raccontava Toninho Cerezo, centrocampista brasiliano della Roma degli anni Ottanta e della Sampdoria dello scudetto ’91, con trascorsi giovanili di calciatore in Amazzonia nella stagione . Pesci e banane. Una dieta non del tutto sbagliata (le banane sono energetiche e rimineralizzanti) soprattutto se la si confronta a quella della Nazionale italiana di calcio del , umiliata dalla Corea per uno a zero con gol di un giocatore che nella vita faceva il dentista. “Sapete cosa mangiarono i nostri giocatori in Inghilterra? – chiede il nutrizionista Pino Africano dell’Università della Terza Età di Bari – Riso in bianco, spinaci lessi, bistecca. E il giorno dopo, a pranzo e a cena? Riso in bianco, spinaci lessi e bistecca. E che altro mangiarono in tutti i 38 giorni in cui stettero lì? Sempre e soltanto riso in bianco, spinaci lessi e bistecca. Da chi fummo eliminati, in quei Mondiali, dal dentista coreano o dal cuoco?”. Un supplizio. CAMPIONATI TORNEI CALCIO A 5 – 8 TORINO ALLSTARS PIEMONTE Aperte le iscrizioni per i campionati AllStars Torino di calcio a 5 e calcio 8 Sono aperte le iscrizioni per il campionato AllStars Torino di calcio a 5 e di calcio 8 organizzati dall’AllStars Calcio Torino. In autunno prenderà anche il via un campionato di calcio a 8 riservato alle squadre Over 35 che intendono giocare per divertirsi in un contesto molto tranquillo. Sono bassi i costi di partecipazione per un torneo che si rinnova di anno in anno per diventare una tappa fissa del periodo autunnale. Gli organizzatori richiedono la massima serietà e accoglieranno certamente anche squadre nuove, anche se alla loro prima esperienza in un torneo o in un campionato, e daranno loro tutta l’assistenza necessaria prima, durante e dopo le gare che si svolgeranno a Vinovo negli impianti sportivi del Chisola via Del Castello e della Polisportiva Garino di via Europa 25. La manifestazione prenderà il via nel mese di ottobre ma le iscrizioni sono già aperte. Per ulteriori informazioni è possibile contattare i numeri (Manuel), (Daniele) oppure (Matteo). CAMPI DI GIOCO CHISOLA CALCIO Via Del Castello 3 Vinovo A.S.D. Polisportiva Garino POLISPORTIVA GARINO Via Europa 25 Vinovo ————————————- CAMPIONATO A 5 ISCRIZIONE 750 EURO ————————————- ————————————- CAMPIONATO A 8 ISCRIZIONE EURO ————————————- annunci a torino, calcio a 5 rosta, calcio a 5 torino, calcio a 7 torino, calcio a 8 torino , calcio torino, campi calcio 8 torino, campi calcio a 5 torino, campi da calcio torino, campionato calcio a 7 torino, campionato calcio a 8 torino, concorsi tornei escursioni torino, di promozione di eventi sportivi, divisione calcio a 5, dlf torino corso rosselli tornei calcio a 5 torino, dopolavoro ferroviario corso rosselli torino, europei calcio a 5, eventi sportivi torino torino calcio a cinque wiki, eventi sportivi torino , organizzazione eventi sportivi torino, ping pong e calcetto, serie b calcio a , sport escursioni concorsi torino, torino calcio a 5 wiki, torino calcio campionato primavera, torino calcio femminile, torino calcio primavera, torino calcio settore giovanile, torino calcio transfermarkt, torino calciotto,tornei calcio a 5 torino, tornei di calcio torino, tornei estivi calcio a 5 torino
CORSO PRATICO PER DIVENTARE CAMERIERE DI SALA A MANTOVA
Prezzo: Richiedi informazioni Tipologia corso: Altri corsi di formazione Comune: Mantova Obiettivi: Fornire rapidamente e in maniera pratica gli elementi di base per imparare l’arte di servire, di accogliere e di portare con eleganza piatti e bicchieri e quindi formare personale qualificato allo svolgimento in maniera impeccabile di una delle professioni oggi più ricercate e indispensabili nel settore della ristorazione: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore. Perché partecipare: Per acquisire la tecnica, la professionalità e le competenze necessarie e indispensabili. Il corso verrà svolto con continue esercitazioni pratiche permettendo di acquisire abilità facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo in ristoranti, pizzerie, pub, bar, fast food, alberghi, navi da crociera, wine bar, etc., che per chi voglia semplicemente migliorarsi e qualificarsi ulteriormente. Destinatari: Il corso è indirizzato a chi non ha esperienza di attività di servizio di sala, a giovani camerieri, a neodiplomati, ad appassionati di cucina e in generale a chiunque desideri fare di questa attività, una professione vera e propria. Durata e orari: 36 ore, due lezioni a settimana - Il Corso è a Numero Chiuso PROGRAMMA Introduzione al mestiere: Il cameriere è la prima persona che incontriamo quando entriamo in un ristorante, ci accoglie, ci serve ai tavoli e cerca di soddisfare tutte le richieste dei clienti: il suo garbo e il suo modo di servire ai tavoli fa la differenza nel successo di un’attività ristorativa. Il servizio che rende è pari sicuramente a quello fornito da un buon cuoco. Norme Igienico Sanitarie, Sicurezza: Igiene personale e ambientale: la legislazione alimentare. L’igiene delle stoviglie e delle attrezzature. La corretta manipolazione degli alimenti e il corretto utilizzo in sicurezza degli strumenti di lavoro. MODULO Base (18 ore): Allestimento Sala e Tavoli: Il servizio - Criteri di allestimento e preparazione pratica della sala – Come fare la “mise en place” dei tavoli (il tovagliato, i piatti di portata, le posate, i bicchieri e la “decorazione” della tavola) - Apparecchiare una tavola informale e apparecchiare una tavola formale. L’Accoglienza del Cliente: Le tecniche di accoglienza dei clienti – La comunicazione verbale e la comunicazione non verbale – Come prendere e gestire praticamente la comanda – Come consigliare il cliente e recepire eventuali esigenze particolari – Gestione problemi e norme di comportamento Il Servizio di Sala: Le regole del servizio di sala – Tecniche e modalità pratiche per l’evasione degli ordini - Tecniche e modalità pratiche per servire cibi e bevande – Come usare correttamente gli strumenti per servire le pietanze – Tecniche e modalità pratiche di somministrazione delle bevande. MODULO Avanzato (18 ore): Il servizio di sala: Il servizio all’italiana o al piatto – Il servizio alla francese – Il servizio a carrello o gueridon – Come si portano in tavola i bicchieri e come si servono le bevande (esercitazioni pratiche) – Il “galateo” dei posti a tavola. Il Vino & Beverage: I vini rossi, i vini bianchi e i vini rosati: Come si servono (esercitazioni pratiche) - Il bicchiere di servizio e la temperatura di servizio – Il servizio di caffetteria, delle birre e dei superalcolici – L’abbinamento cibo-vino. La conoscenza delle lingue: Il vocabolario di base del cameriere di sala e l’importanza della conoscenza delle lingue nel mestiere – Tecniche di base e consigli utili per la corretta comprensione del cliente straniero. Al termine del corso la professionalità acquisita sarà immediatamente utilizzabile in ambito lavorativo
CORSI PRATICO PER DIVENTARE CAMERIERE DI SALA A PADOVA
Prezzo: Richiedi informazioni Tipologia corso: Altri corsi di formazione Comune: Padova Obiettivi: Fornire rapidamente e in maniera pratica gli elementi di base per imparare l’arte di servire, di accogliere e di portare con eleganza piatti e bicchieri e quindi formare personale qualificato allo svolgimento in maniera impeccabile di una delle professioni oggi più ricercate e indispensabili nel settore della ristorazione: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore. Perché partecipare: Per acquisire la tecnica, la professionalità e le competenze necessarie e indispensabili. Il corso verrà svolto con continue esercitazioni pratiche permettendo di acquisire abilità facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo in ristoranti, pizzerie, pub, bar, fast food, alberghi, navi da crociera, wine bar, etc., che per chi voglia semplicemente migliorarsi e qualificarsi ulteriormente. Destinatari: Il corso è indirizzato a chi non ha esperienza di attività di servizio di sala, a giovani camerieri, a neodiplomati, ad appassionati di cucina e in generale a chiunque desideri fare di questa attività, una professione vera e propria. Durata e orari: 36 ore, due lezioni a settimana - Il Corso è a Numero Chiuso PROGRAMMA Introduzione al mestiere: Il cameriere è la prima persona che incontriamo quando entriamo in un ristorante, ci accoglie, ci serve ai tavoli e cerca di soddisfare tutte le richieste dei clienti: il suo garbo e il suo modo di servire ai tavoli fa la differenza nel successo di un’attività ristorativa. Il servizio che rende è pari sicuramente a quello fornito da un buon cuoco. Norme Igienico Sanitarie, Sicurezza: Igiene personale e ambientale: la legislazione alimentare. L’igiene delle stoviglie e delle attrezzature. La corretta manipolazione degli alimenti e il corretto utilizzo in sicurezza degli strumenti di lavoro. MODULO Base (18 ore): Allestimento Sala e Tavoli: Il servizio - Criteri di allestimento e preparazione pratica della sala – Come fare la “mise en place” dei tavoli (il tovagliato, i piatti di portata, le posate, i bicchieri e la “decorazione” della tavola) - Apparecchiare una tavola informale e apparecchiare una tavola formale. L’Accoglienza del Cliente: Le tecniche di accoglienza dei clienti – La comunicazione verbale e la comunicazione non verbale – Come prendere e gestire praticamente la comanda – Come consigliare il cliente e recepire eventuali esigenze particolari – Gestione problemi e norme di comportamento Il Servizio di Sala: Le regole del servizio di sala – Tecniche e modalità pratiche per l’evasione degli ordini - Tecniche e modalità pratiche per servire cibi e bevande – Come usare correttamente gli strumenti per servire le pietanze – Tecniche e modalità pratiche di somministrazione delle bevande. MODULO Avanzato (18 ore): Il servizio di sala: Il servizio all’italiana o al piatto – Il servizio alla francese – Il servizio a carrello o gueridon – Come si portano in tavola i bicchieri e come si servono le bevande (esercitazioni pratiche) – Il “galateo” dei posti a tavola. Il Vino & Beverage: I vini rossi, i vini bianchi e i vini rosati: Come si servono (esercitazioni pratiche) - Il bicchiere di servizio e la temperatura di servizio – Il servizio di caffetteria, delle birre e dei superalcolici – L’abbinamento cibo-vino. La conoscenza delle lingue: Il vocabolario di base del cameriere di sala e l’importanza della conoscenza delle lingue nel mestiere – Tecniche di base e consigli utili per la corretta comprensione del cliente straniero. Al termine del corso la professionalità acquisita sarà immediatamente utilizzabile in ambito lavorativo