CORSO FORMAZIONE PROFESSIONALE PIZZAIOLO
Prezzo: Richiedi informazioni Tipologia corso: Turismo/Ristorazione Comune: Vicenza L'obiettivo del corso base è di portare i partecipanti alla REALIZZAZIONE COMPLETA DI UNA PIZZA dalla A alla Z, ossia: conoscenza sia teorica che pratica delle materie prime di base, realizzazione dei vari impasti che normalmente si preparano in pizzeria (diretto, indiretto), formazione delle palline (porzionatura), stesura, farcitura e cottura in forno. Sarà insegnato come realizzare pizze classiche tonde, calzoni e pizze in teglia, in modo da garantire ad ogni allievo la capacità di gestire più di un prodotto. Vi saranno inoltre sintetici approfondimenti anche sulle singole problematiche individuali, in modo da portare tutti i partecipanti a fine corso ad un più che ottimale raggiungimento degli obiettivi prefissati. A tutti i partecipanti verrà consegnata la documentazione tecnica relativa e, a seguito del superamento di una prova di verifica finale, un ATTESTATO DI PIZZAIOLO a validità internazionale.