CORSO ONLINE PER ALIMENTARISTI (EX LIBRETTO SANITARIO)
Prezzo: Richiedi informazioni Tipologia corso: Turismo/Ristorazione Comune: Napoli DESTINATARI DEI CORSI I nostri corsi sono rivolti sia al personale qualificato che manipola alimenti e bevande, sia al personale che non manipola alimenti e bevande. Il datore di lavoro è tenuto a svolgere il ruolo di responsabile dell'industria alimentare mentre gli operatori il corso come addetto qualificato che manipola alimenti e bevande. I Corsi per gli addetti delle industrie alimentari sono distinti in relazione al livello del rischio. ADDETTI DI LIVELLO DI RISCHIO 1 Destinatari: (baristi, camerieri, fornai, addetti alla produzione di pizze e similari, addetti alla vendita di alimenti sfusi e generi alimentari, addetti alla somministrazione/porzionamento pasti in strutture socio-assistenziali e scolastiche). Durata: 4 ore ADDETTI DI LIVELLO DI RISCHIO 2 Destinatari: (cuochi,ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, ristoranti e affini, ecc.); pasticcieri; gelatieri (produzione); addetti alla gastronomia (produzione e vendita); addetti produzione pasta fresca; addetti lavorazione latte e formaggi; addetti macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita di carne, pesce e molluschi; addetti alla produzione ovoprodotti. Durata: 8 ore RESPONSABILI DI INDUSTRIE ALIMENTARI Durata: 12 ore Programma del corso IN FAD (Formazione a Distanza) • Igiene della persona • Igiene dell'ambiente di lavoro • Legislazione Sanitaria • Buone pratiche di lavorazione • Processi di preparazione, conservazione e distribuzione degli alimenti • Individuazione dei fattori di rischio sanitario • Piano di autocontrollo basato sui principi del sistema di HACCP NORMATIVA DI RIFERIMENTO Regolamento CE , Regolamento CE , linee guida redatte dalla Commissione Europea basate sui principi del Codex Alimentarius CAC/RCP Rev , per un'applicazione semplificata del sistema e delle procedure HACCP. L'Attestato di formazione che verrà rilasciato ha validità triennale. ISCRIZIONI APERTE: CORSO IN PARTENZA ISTITUTO AMATO Ente Accreditato dalla Regione Campania (Decreto ) Azienda Certificata ISO per la Progettazione e l'Erogazione di Corsi di Formazione Professionale Via Arena Centro Direzionale (fraz. San Benedetto) Caserta (Edificio di fronte I.N.P.S.) 3° Piano Corpo 8 Tel: Fax: / Cell: 345/ Sito web: www.istitutoamato.com E-mail: ;