FORNO A LEGNA ROTATIVO DA 8-9PIZZE; DIAM CAMERA 125 CM
FORNO A LEGNA ROTATIVO DA 8-9PIZZE; DIAM CAMERA 125 CM Il concetto iniziale di questi forni deriva direttamente dai forni serie MIX, la platea rotante è stata applicata per uniformare la sua temperatura di esercizio e la cottura del prodotto. Questo è un forno rotante a legna con doppia porta frontale, focolare di combustione della legna separato dal piano rotante e cassetto di caduta e raccolta della cenere proveniente dalla combustione della legna. Il forno è dotato di un bruciatore a gas che riscalda il piano di cottura. Il sistema di controllo e sicurezza del bruciatore gas è di tipo digitale che garantisce la massima sicurezza di funzionamento. Il calore residuo del bruciatore della platea, partecipa a riscaldare la volta del forno prima di andare al camino. La combinazione dei due sistemi di riscaldamento a legna e gas ottimizza la funzionalità di cottura del forno.